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第72章 菊花水蛇羹

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  干脆利落地将一整只活的珍品鸡宰杀放血、去毛去内脏之后,秦琅将其与一整条猪舌一同入锅。

加入葱姜料酒焯水后捞出放在一旁备用,紧接着他开始对绮丽紫海蛇进行烹饪。

先前对蛇的处理中,他已经将绮丽紫海蛇的蛇皮仔细去除蛇鳞后与蛇肉分离,并将蛇的内脏一并去除。

此刻,秦琅将焯过鸡和猪舌的水捞取仔细捞去浮渣,而后小心翼翼地将完整的蛇肉下入锅中。

开盖炖煮,在冒气的白色浓雾之中,秦琅的目光一瞬不眨地紧盯着锅中蛇肉的变化。

看着略显晶莹的蛇肉逐渐变为白色,腹部的刀口出现明显的蜷曲之后,秦琅将蛇肉从锅中捞出,微冷后将其抓起。

从靠近蛇头的颈部入手,小心翼翼地一点点将蛇肉与蛇骨分开,而后朝着另一段撕扯,火候恰到好处地蛇肉在秦琅颇为精巧的手法之下,很快顺利与蛇骨分离。

看着手中完整无破损的蛇肉和另一边同样完整,从上至下每一根肋骨都分明的蛇骨,秦琅轻舒了一口气。

因为第一次烹饪绮丽紫海蛇的缘故,他还有些担心会翻车,现在看来自己当初苦练杀蛇的技术没有退步多少。

将蛇皮、蛇骨和蛇肉分别用洗净的细麻绳捆扎好之后,秦琅找来一个专门用来煲汤的大汤锅,将焯水后的鸡、猪舌完整放入其中,而后将蛇皮、蛇骨和蛇肉放在上面。

手臂粗细的绮丽紫海蛇分量不小,加上比寻常鸡还要大好几圈的珍品鸡,几乎将整个汤锅塞得满满当当。

加上少许葱段、姜片之后加水没过所有食材。

开大火,秦琅将目光看向一旁的辣辣。

“半小时。”

“恰咔!”辣辣点点头表示受到,迅速将上午烹饪包子之后刚好冷却结束的【烹调加速】的力量笼罩在汤锅上。

在大火中,汤锅内的水快速沸腾,随着蛋白质的不断融入,汤也从最初的净澈无色,转变为一种明快的奶白色。

等到加速结束,秦琅上锅盖,将火转为中火,紧接着示意辣辣再一次使用【烹调加速】,“一个半小时。”

辣辣迅速领命上前。

看着再次使用【烹调加速】的辣辣,秦琅不得不再一次感慨,提升到2星之后增加了3分钟间断期的【烹调加速】,在使用上要比之前灵活了不知道多少倍。

一个半小时的加速飞快过去,秦琅打开汤锅,一股惊人的浓郁鲜香味道在热气的裹挟下扑面而来。


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