“对了，我还记得有一道凉菜特别精美！”
“一共七盘，六个小盘子在外面，围着中间一个大盘子，大盘子里雕刻摆盘的好像是……”
“一只鸡！”
沈旗“噗呲”一下乐了。
所有人都有些懵。
沈旗解释道：
“这道冷菜名叫锦鸡迎春！”
李欢歌尴尬笑着拿出手机，“我看着好看，当时还拍照了！”
锦鸡迎春的照片立马被投放了出来，众人顿时惊呼赞叹。
只见六个小盘子中间围着一只像是凤凰一般的锦鸡，锦鸡的姿态昂首挺立，各种蔬菜和肉类拼摆出羽毛、翅膀、尾巴等部位。
色彩艳丽，栩栩如生，看起来竟然给人一种艺术和视觉的享受！
如果这是别的场合，沈旗或许也不会多介绍。
但这是华夏美食协会的比赛现场，是挑选水准最高超的厨神的比赛，所以沈旗还真必须秉承着美食协会副会长的职责进行介绍。
他还得掌握好尺度，不能让人觉得是在装逼，所以一直脸色平淡，用的也是科普的口吻。
“这道菜虽然是一道冷菜，但食材却非常多！比如酱牛肉、黄蛋糕、白蛋糕、火腿、鸡蛋卷、红辣椒、胡萝卜、黄瓜、西兰花、青萝卜皮、熟鸡丝、盐水虾、紫菜……”
“难度就在于立体感和艺术性的塑造了，需要精细的刀工和巧妙的色彩搭配。”
“摆盘也很讲究，必须进行先主后次、先大后小、先下后上、先尾后身的原则进行拼摆，这样才能确保整体造型美观、层次分明。”
刘毅威和苏缤顿时赞叹连连。
“今天是没时间了，改天一定得亲自登门欣赏沈副会长的操作！”
“说得我好想学啊，还望沈副会长不吝传授啊。”
沈旗笑道：“好说好说！”
网友们被狗粮撑得直翻白眼，李欢歌看着沈旗的眼神继续拉丝儿。
正在参加二轮比赛的四位选手郁闷了，就连美食协会的会长林益明在操作的时候都有些被影响心境了。
他们看着面前自己制作的冷菜冷拼，再看一下那些雕工和刀工呈现出来的成品……
这明明是我最拿手的，可是……
怎么看起来这么丑？
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