品评一下。”虽说马本斋占得份子比苏珈睿多，但在徐靖心里他这个大东家都是个门面货，苏珈睿才是个真正拿主意的。只是没想到苏珈睿不仅喜欢算计着赚钱，还能算计着怎么做菜，不都说君子远庖厨么。
当初酒楼转让，大厨并不好找。苏珈睿让徐靖坚持把厨师也都留下来。这年头真正会手艺的都是和东家签了死契的，省得走漏了菜谱养大了对手。柳家败落，也没什么好拿乔的，只得将几个厨子也算作酒楼资产一并转让。
苏珈睿并没打算拿出太多新菜式，毕竟这不是自家产业，当然用不着看家本事。只是考虑了当地口味更像前世淮扬菜，便多说了几种此地没见过的淮扬菜系的配菜方法，至于能不能做出味道来，尝了之后苏珈睿满意的点了点头。
“清鲜平和，浓纯兼备，甜咸适中，看起来这后厨里还是上了心思的。”苏珈睿放下筷子，瞧着报信的小二喜滋滋的又进来了。
“东家，那军爷方才打了赏，也说了苏公子一样的话呢。”除了几个亲信都不知这汇泉楼有苏珈睿的份子，因此小二也只当苏珈睿是徐靖的好兄弟。“那位军爷吃得差不多了，请了掌柜的过去一见。”
几人对视一眼，点头让小二下去。“丁一，你怎么看？”苏珈睿对于徐靖的人里最熟悉的就是丁一，对他的成长还是挺期待的。随着生意做大，他和徐靖还要继续合作，丁一也好，自己刚买进来的几个小子也好，都不可能只做跑腿打杂的。
“想来是吃得高兴了，将掌柜的请去问东问西，八成会有再来的意思。”丁一想了想，很是恭敬的回复比自己还年轻的小当家人。自从徐靖的口风略好转，他自己这个首席打手都变得讨人喜了些，居然还有正经儿的媒婆来询问亲事，这在过去可是想都不敢想。
“东家。”掌柜的进来行了礼，汇报那军爷的琐碎，“那军爷赞了东家的房间设计和厨子手艺，想问东家接不接过年的活儿？说他家主子年底有贵客，打听了就爱吃这菜系的，说若接了必有重谢，或者，将厨子租给他们也成。”这时代还是注重过年团聚的，酒楼也没有经营到年三十做年夜饭的，都是家家户户回家乐呵。所以这军需官便是想过年来吃，也只得先问问。
这边徐靖还在琢磨这是什么样的主子的什么别扭贵客，过年不回家非要出来晃悠，那边苏珈睿已经简单衡量了得失，“五十两，他可以交一半定金，同意就接。”五十两一桌席面平日算天价了，想来过年要劝服下人干活，费用总要多些，掌柜的点点头，苏珈睿笑了，“我说的是五
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