来源于腹部鳃下腺、消化腺及直肠腺体。
辣螺有清热解毒、消炎止肿效果，螺壳还可入药，主治淋巴核结核、甲状腺肿大等疾病。
三月间是辣螺最多的时候，有的人家还会采集辣螺回家，把螺壳敲碎后取出螺肉用盐腌渍辣螺酱。
将螺肉腌制一两天，沥去腌制出来的汤汁，加点黄酒和少许食盐搅拌均匀，装入陶罐密封腌制成螺酱存放起来。
十来天后，辣螺酱就腌制好了，出罐后的辣螺肉吃起来爽口脆韧，辣中带苦，苦中有甘，余味悠长。
李长乐见她端着辣螺进屋，“二嫂给的啊？”
周若楠点了点头，“几个孩子这两天吃姜糖吃多了，都有些上火，下次别买那么多了。”
“下次少买点。”李长乐笑道，“那等会儿开饭，你这就煮了给他们吃。”
“嗯嗯，你先歇会儿，我一会儿就好。”
李长乐想起买三轮车的事还没告诉她，去屋里拿了收据订单，得意洋洋的递给周若楠，“老婆，我买了个大件回来。”
“什么大件？”周若楠好奇的接过单子，“三轮车啊，怎么这么便宜？”
“不是新的，是别人用废旧的三轮车零件组装的。”李长乐笑道，“有了三轮车，以后我去镇上卖渔获，就不用去找阿清借了。”
周若楠想到昨下午去找阿清借脚踏车，阿萍就阴阳怪气的，“买一辆也好，要用也方便一些。”
李长乐看她的样子就晓得，八成是陈丽萍给她脸色看了，“怎么了？阿清老婆拿脸色给你看了啊？”
“这倒没有，主要脚踏车又不是扁担箩筐，我们三天两头去借，自己也不好意思不是！”
“我也觉得是这么回事，就咬牙定下了。”李长乐指了一下塑料罐，“下午把罐子绑好，今晚拿去下起来，运道好一星期就能把三轮车钱挣回来。”
“嗯！”周若楠让他看着灶膛里的火，见二嫂已经把辣螺洗干净了，从水缸里舀了两瓢水冲洗了一下，舀了两瓢水在锅里，放了些盐下去，把辣螺倒了进去。
他们家的人都喜欢将辣螺用清水白灼后蘸酱醋食用。
白灼辣螺肉质细腻，蘸了酱醋后放入口中，酱醋的甘酸味、以及螺肉自带的苦辣味混杂在一起，沾上舌尖，味蕾的感觉就来了。
一时间鲜、苦、辣、酸、甘混杂在一起，味道有点像山里的五味子。
辣螺煮好后，李长乐去弄巷叫几个孩子回来吃饭，看到李小洋弓
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