野味虽好，但余泽海的行为，至少在他们看来，这简直就是在玩儿命啊！
像这么大的野猪，别说是赤手空拳了，即就是手持“烧火棍”，也未必能一枪将其撂倒。而且，像四百多斤以上的大家伙，在原始丛林中除了像野狼、豺狼之类的群居动物，那些“单身贵族”就没有哪个撞上不发怵的。
杀野猪这件事，让村子里的小孩子们一个个都兴奋无比，纷纷挤在院坝边上好奇的看着。当然了，也有娃子对余泽海挨老妈训特别就意，在一旁竖起耳朵嗤嗤发笑着。只是对这些，余泽海充聋做傻假装没看到，但是他手头的动作，却一点也没有拉下。
滚烫的热水淋在野猪身上，然后用刷子狠狠的把野猪体表的一层厚壳刷了下来，这是野猪惯用的一种伎俩，在野外用松脂、泥土、树皮等给自己身体武装的一层如同盔甲般的保护壳。所以说，在丛林中，即便是熊瞎子、老虎那样的庞然大物在遇到大野猪时，都不敢轻易去招惹。不破防，不砸掉这层保护壳，扑上去那不是纯属找虐？
刷干净外面那层保护壳，才露出了野猪真正的皮肤。用沙石刷刷刷的打掉全身的猪鬃，确保捶干净了，再用热水冲刷上一遍，然后提起来丢在案子上，开膛破肚取内脏。
解猪肉都好说，生手和熟手的差别，一是看解出的野猪肉是否方正美观，以及解出的野猪肉斤两是否均匀；但是清洗内脏却绝对是一个十分繁琐的慢工活。比方说猪肚、小肠和大肠等，将野猪体内残存的粪便清洗干净这仅仅只是第一步，然后用苏打水清洗一次，再用盐咬出浆子，接着再用玉米粉将浆子挂成糊状，最后用清水冲洗掉面糊，干净的猪肚大肠小肠就到手了。
相对而言，猪肚和大肠清理起来都简单，关键是小肠！
每次弄这玩意，那都是对耐心的一次挑战，不能急，不能慌，更不能三心二意麻痹大意……余泽海一家三口，外加闻讯赶来帮忙的虎子，四个大人紧赶慢赶，终于在华灯初上时分，才大致将所有活计干完。
余泽海将一方约莫有十斤重的猪肉，就着案子直接解成三指长、两指宽的小肉块，然后丢在压水井旁边一个大瓷盆中浸泡着去除血水。
看到身边几人不解的神情，余泽海笑着说道:“野猪肉脂肪含量少，香气浓郁但是土腥味比较严重，先将肉切成小块丢进活水中去除血水；估摸着去除完血水后，再抹上盐、料酒和葱姜蒜末腌制上一刻钟，这样做出来的菜肴就不会再有土腥气了。”
“海娃哥，你怎么知道的？”虎
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