。”
说着,她刮了一片黄油,送到了嘴里。
“就直接这么吃?”周氏迟疑的说道。
“嗯,你试试。”顾小悠努了努下巴,眼睛微眯,无污染的黄油就是纯啊。
眼见顾小悠吃的一脸享受,其他人纷纷下勺,刮下一小块,稍作犹豫,才放到嘴里。
他们吃到黄油,不由的眼前一亮,看起来怪怪的食材,竟然是这般滋味。
“好浓的奶味。”
“我还以为会很腻呢,没想到这么清甜。”
顾小悠又刮下一小块,送到嘴里:“味道好吧。”
“嗯。”几个人小鸡啄米似的点头附和。
“这可是我亲自搅拌的。”顾小悠得意的说道:“先把烤鸡刷上,一会儿我来教你们做黄油。”
厨子们点了点头,跟着顾小悠学习烤鸡的技术。
顾小悠先是把刷鸡肉的调味料做好:“黄油少许,蜂蜜几滴,按照这个比例,涂匀。”
厨子们照做,很快就涂好了鸡肉,又跟着顾小悠将鸡肉放入烤箱的铁架上。
“烤鸡的火候比烤鸭稍微小一点,烤制的时间是一样,都是两边,都需要四盏茶的时间。”顾小悠一边点火,一边解释道。
火候很快就调好,汤夫人观察了几息,便掌握了火候。
顾小悠便将烧火的工作交给汤夫人负责,知夏和周氏辅助。
“咱们先把蔬菜盘准备好,再来学习黄油的制作。”顾小悠说着,很快就教会了厨子们准备蔬菜盘。
将蔬菜盘放到一旁备用,顾小悠将生牛奶的木桶拿了过来:“这是在冰窖里放了三天的生牛奶,里面的牛奶已经分层了。”
厨子们凑过去观看,无事可做的伍夫人也凑了过去。
就见木桶中的牛奶,上面飘着一层浅浅的白色的水,底下是浓白色的液体。
“拿的时候注意些,不要把两层又混在一起了。”顾小悠叮嘱道,稳稳的提着木桶。
厨子们认真的记下,看着顾小悠的动作。
“接下来把上面的这一层捞出来,放到碗里。”顾小悠将奶油层的液体全部盛到碗里,深深的舒了一口气,严肃的说道:“接下来就是最关键的一步。”
三个人闻言,不禁正色了几分。
顾小悠拿着筷子,在碗里搅拌起来:“要一直不停的搅拌,一直到碗里的液体变成黄色的固体为止。”
“那边还有两桶牛奶,你们来做
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