田夫人看见叶小舟回来赶紧拉着小舟说：“你阿姐说是要做桂花酿，我实在是好奇，好不容易才能跟着她出来收集这些桂花的花瓣，这桂花酿的名字，听着就好喝。”
叶田田把收集好的桂花放在锅里煮，让府里面的小厮从外面买了几个装黄酒的罐子，说是要把酒埋在桂花树下，等到重阳节的时候取。
先把准备好的糯米洗干净，做这个桂花酿糯米是必要的，毕竟桂花酿也算是一种米酒，把糯米放在蒸笼里面蒸到八成熟的时候盛出来，把蒸好的糯米打散放在碗里稍微晾了一下，等到糯米的温度能让手完全接触的时候，在米饭里面加入水。这个朝代还没有酒曲这种东西，叶田田就用黄酒代替了酒曲，然后再把桂花放在碗里面，在中间挖了一个小洞，然后密封等着糯米发酵。
除了做桂花酿，叶田田还在四处收集菊花，要说叶田田想做的几道菜，还是离不开川菜的影子，所以第一道菜就是鲜花白玉鸡片，这道菜在川菜里面并不是很出名，但是既有菊花的影子，也可以考虑到当地人的口味，所以叶田田便选定了这道菜。
重阳节的气氛逐渐的热了起来，现在离重阳节还一月有余，桂花酿到时候也正好可以喝。叶田田找了含苞待放的菊花，全部都移栽在醉香阁和宅子外面的地里面，一个月的保鲜期确实有些不现实，还是移栽一些在手边比较好。
先拿一只鸡放在锅里面慢慢的熬制，所谓高汤，不仅要食材新鲜，更要搭配得当，叶田田还加了灵芝和蘑菇等很多的菌类。熬这一锅汤需要三个时辰，起初的时候需要大火来煮，最后一个时辰则是要文火慢熬。
除了做着鲜花白玉鸡片之外，叶田田还准备了另外的几道菜，一道是菊花粥，一道是吉士菊形虾，还有一道就是菊香蟹肥。
都是以菊花作为主要的调味料，有了菊花宴这个想法之后，就有了春日桃花，夏日绿荷，冬日冰雪这以四季为题的宴会，这样的话，醉香楼的营业方式可以自然成为一种体系，只要把结构建立起来，醉香楼就算没有自己这个主厨，也能继续开下去。
这一个月的时间，叶田田就在忙碌中度过，她无比满意自己现在的状态，有目标努力，有钱赚，也有家人朋友陪在身边，在准备菊花宴这个事情之前，叶田田专门找了两个厨子，专门负责菊花宴的事情，现在醉香阁便有六个厨子，经营她这家小小的酒楼倒也是绰绰有余了。不过菊花宴是打出名声的一场仗，她必须要仔细的准备。
知府这天天过的倒也算好了，毕竟知道了皇上
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