来,就看他的运气了。”胡尔殊向来对自己的弟弟没什么办法
叶田田拿好食材之后,就和胡尔殊一起赶了回去,虽说是她那食材,但是实际上的苦力还是胡尔殊。
叶田田简单的介绍了一下,就进厨房。
一次性做这么多人的饭还是她第一次尝试,先把鸡蛋羹蒸在锅里面,把板栗拨开,留着备用,叶田田把新来的两个丫鬟叫进来给她打下手,先用蒜和生姜把油炒香,板栗下锅,早就煮好的鸡和板栗一起焖在锅里面,然后放上盐和酱油。丫鬟把鱼处理好了,四条鲫鱼和豆腐一起下锅,芹菜少许,加上少许盐。另外一条草鱼,叶田田今天决定做糖醋鱼。
还是用刀刮下少量的糖,糖醋鱼和其它的鱼一样,最重要的是调料,要是把糖和醋完美的结合在一起的话,糖醋鱼的灵魂就点燃了。
少许红薯粉和糖,淀粉为调料增加粘稠度,锅里面放少许的盐将鱼清蒸,装盘的时候在洒上叶田田亲自调配的调料。
叶田田做好三个大菜之后,随即用五花肉混着青椒,炒了一个最家常的回锅肉,因为没有豆豉的原因,回锅肉的色泽就没有前一世的好看。
把瘦肉切成条状,熬出鸡蛋羹的肉末,莴笋切丝,做了一个简单版的鱼香肉丝,最后再煮了一个三鲜素汤,因为人多的缘故,叶田田特意在厨房拿了两倍的食材,虽然菜的品种不多,但是胜在数量够多。
只是,不知道口味怎么样。
“大家,开饭了。”叶田田敲着筷子,大声的叫着。
众人坐在饭堂里面,由叶大厨亲手烹制的精美菜肴,一道一道的端了上来。
“因为食材有限,所以我就简单的做了几个菜,这是鸡蛋羹,大家在吃饭之前先把这个小吃吃了。”随即叶田田给胡尔殊使了一个眼色。
要想把小吃的概念推广出去,肯定离不了胡尔殊的答应,不过,叶田田心里面有把握的事情一般都是能够实现的。
众人围在桌前,板栗烧鸡香甜,尤其是板栗的软糯和清香让唇齿生香,糖醋鱼的甜味和酸味混杂在一起,既不会让人觉得过分的甜,也不会感觉到过分的酸,这刚好的味道又提升了鱼肉的鲜美,因为鱼皮之前被炸过,所以鲜美的鱼肉混着酥脆的鱼皮,实在是口感上佳。
再说到回锅肉,这可能是这些菜里面最辣的一个,但是胡尔玦带回来的青椒适合做青椒炒肉,但是不适合做回锅肉,只是,现在的条件只能这样,也只好克服一下。
五花肉肥瘦均匀,略微焦
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