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第24章 试做调料

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收汁。

然后将罐子从灶上拿了下来,先将灶里的火熄灭后再把罐子端了上去。

向安晴一直在一边默默地看着,看到叶田田把火熄灭后,感觉应该是做好了,戳了戳叶田田问:“田田,好了吗?”

刚刚专心做菜的叶田田已经忘了身边还有向安晴的存在,突然被吓了一跳。

不过叶田田很快就镇静下来,看着成色还不错的麻婆豆腐,点点头说:“好了,安晴你要试试吗,我也不确定会不会好吃。”

向安晴结果叶田田手里的筷子,小心地夹起来一块豆腐,吹了吹放进了嘴里。

还没咀嚼就抿化了,但是浓郁的酱汁味道在嘴巴里久久不能散去,向安晴的眼睛亮了起来。

这个味道真的是太好吃了,向安晴忍不住夹了第二筷子。

看着向安晴又吃了一口,叶田田担忧地问:“怎么样,安晴,是没有味道吗?”

向安晴拉住叶田田的说,激动的说:“田田,你做的真的是太好吃了!比我府上膳房做的好吃多了!你太厉害了!”

看到向安晴满意,叶田田的心总算放了下来,自己也尝了一口,虽然还是不如前一世做的好吃,但是比中午已经好太多了。

看来木薯粉真的有用,自己也有尽快把剩下的木薯粉来,接下来是黄酒的试味。

叶田田不想用菜来试味,酒精会在做菜过程中慢慢挥发,自己要找到最合适的用量,才能使黄酒既没有挥发所有酒精,又不至于让人发觉这道菜里用了酒。

重新生起了火,叶田田将剩余的麻婆豆腐端了上去,等到加热的差不多时,将带来的黄酒加了进去,慢慢等着加热。

叶田田感觉酒精应该已经挥发了一半左右,用筷子伸进去沾了一点拿出了试了试味道,感觉酒精味还是有一些重,会盖过这道菜本身的味道。

用筷子在罐子里搅拌着,叶田田模仿着自己平时炒菜的翻动,然后拿出筷子尝了尝。

叶田田眼睛闪过一丝光,叫到:“没错!就是这个味道!”

不明白叶田田为什么一直在舔筷子,向安晴急忙伸出筷子也夹了一块放进嘴里。虽然说不出哪里不一样,但是向安晴觉得这道菜好像更好吃了一点。

向安晴越来越崇拜叶田田了,本来觉得刚刚做出的豆腐已经够好吃了,没想到叶田田加入什么东西后竟然还能更好吃。

叶田田看着向安晴一口一口吃着自己做的东西,也十分满足,不过听她的话,应该出自富贵


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