昨天答应二哥要求，给二嫂做一道甜品。
她决定做一个很费时间的食物——当然，这个时代不管做什么甜品，都很耗时——藕粉桂花糖糕。
顾名思义，是由藕粉和桂花做成的。
没有藕粉怎么办？
自己做呗！
好像也没有糯米粉？
这个也可以自己做！
桂花是秋天才会有的哦！
自己，咳！我还是做藕粉糕吧。
介于食材有限，李怡只得放弃藕粉桂花糕里的“桂花”。
陪老夫人用完早餐，就带着人来到了府里放置磨盘的地方。
按照李怡的安排，卢婶已经将买来的莲藕放到了这里。一群人清洗磨盘、莲藕去皮、将莲藕切块，忙的不亦乐乎。
将切成小块的莲藕倒入磨盘，磨盘旋转的过程中不断加水。用纱布过滤磨出的液体，藕粉水就做好啦。剩下的就是需要时间来沉淀了。
过了四个小时，也就是两个时辰，将表面的水倒去，盆底结成块的就是藕粉了。
将块状藕粉挖出，包进纱布里吊起来。吹一个小时，就定型成方便切开的块状了。将这些块状的藕粉切成薄薄的小片，放在外面晒一整天，细腻的藕粉就做好了。
20斤的藕，做出的藕粉只有一斤左右。确实有点心疼。
小心翼翼地将将藕粉装进罐子里保存。
在等待藕粉沉淀四个小时中，李怡也没闲着，用面粉揉成光滑的面团。然后在所有人惊讶的眼神中，将面团放入清水开始洗。
她洗面团归洗面团，洗完的水都不让倒！要收集起来。还安排两个人一起加入她的洗面团大业。
很快，一大块面团就成了一小块的面筋，下面的水也放在一旁沉淀。也是四个小时，洗面水跟藕粉水一样倒去表面的水。
剩下的步奏跟做藕粉一样，小麦淀粉也做好了。
做这些花了两天时间，连老夫人都忍不住好奇她在忙什么。孙女做吃食向来麻利，这次花了一天都没有做好的东西到底是什么味道呢？
这些天，李怡每天换着花样给她做吃的，她早已被美食征服。她有些迫不及待想要尝尝味道了。
藕粉和淀粉需要一天才能晒干。李怡也没让老夫人失望。当天晚上就又给她一个惊喜：凉皮。
做淀粉的前期，跟做凉皮一摸一样。区别只在于洗面粉的水，不需要沉淀4个小时，两个小时就够了。
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