根状如伞，苗壮如斗。小种孱弱，常为大种所欺，侵水夺肥，或穗小如针，或夭折如荒秽。齐人多以粘土四十，水四十，搅成泥浆，筛选小种、杂质、病粒。尔后摊席一寸之高以晒种，促其后熟，两三日可也。
水为冬小麦丰产之本。播种前十日浇灌底墒水，百亩之田（今32亩），千石为准。及出苗一月又五日，浇分蘖水，百亩六百石水。入冬时，表土昼消夜冻，添入冻水，百亩千石。小麦返青，百亩六百石水，宜迟不宜早；小麦起身，水百亩八百石；待到拔节，百亩千石水；孕穗期间，百亩千石水；扬花后，灌浆水百亩千石。
齐人之配肥，欲得百石之产，必施以七石之肥。所用之肥，以人粪、人尿、马尿、杂草、秸秆、坏苗等沤制，腐熟半月可用，宜早用，否则肥力日消。
播前整地，必保地平墒足，造墒均匀，肥力均一，深浅一致，地平土碎，梗直如矢，大小成方，上虚下实，土肥相容。
野人平日须巡视垄亩，伺候麦情，促弱控旺。
见有叶色灰绿，心叶不长，发育迟缓，呈“缩脖”之症者，必干旱苗。此多因土松而漏风，漏风而跑墒，救之以镇压提墒，密接根土。
见有幼苗细长，根系不育，分蘖少，抑或是不分蘖者，必深播苗。此必埋土过深，俯仰不畅，救之以清田垄、扒厚土。
见有植株成长迟缓，土壤板结者，必板结苗。此必通气不畅，难以呼吸，根系困厄，须中耕其地，松弛其土。
见有苗黄如土，饥瘦如殍，分蘖伶仃者，必脱肥苗。此必地力穷竭，养分殆尽，须追肥施水。
见有苗萎蔫泛黄，片片枯色者，必盐碱苗。须以大水灌之以压盐碱，继之以中耕松土。
见有苗瘦弱而水力过盈者，必水托苗。须掘沟导渗，以排余水；中耕松土，以散墒通气。
但有杂草偷生期间，窃取肥力、水力，亦需要时时除草。
见有叶锈苗黄者，必病苗。此必害虫作祟，须人工扑杀。此外为防小麦患染穗黑之病，需以石灰水浸泡种子三日。”
“田间有何种害虫，又当如何扑杀？”公子卬纳闷道，他不会种田，学的是工科，读的是机械。人工扑杀在他印象里，难道是一个一个麦子上寻虫掐死吗？那农民伯伯得多累啊？
“冬小麦之害虫者，蝼蛄、蛴螬、金针虫是也。
蝼蛄于春为害，昼伏夜出，趋光扑火，夜间可扑杀，亦可以马粪、驴粪饵杀。
蛴螬一月出土，三月交尾，趋
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