焖饭。
将腊肉切成小片，放置在米饭里蒸煮。掀开锅盖的那一刻，当真是香味扑鼻。饭入口中有肉香，肉入口中有饭香，香气四溢，浮满厨房。
腊肉虽然好吃，却不能吃太多。爷爷说，好东西，得留着慢慢吃，要细水长流呢。
想来，爷爷那一辈人都是这样节俭度日的人。当年，在艰苦的日子里，总能将有限的食物进行加工，变成可口又难忘的菜肴，不仅给舌尖带来了味觉的享受，更是给久远的记忆带来了抹不去的美好。
不过，小时候年纪小，不懂得生活的困难，也不懂得腌制腊肉的本意。只以为是为了防止肉类腐烂变臭，或者是为了在年后很长一段日子里都能吃到美味的食物，就好像喜庆的冬日延续了很长很长一样。
可是，后来刘青山长大了才明白，那些腊肉，百分之九十都进了他的肚子，等他吃剩下了，才轮到爷爷吃。老爸跟老妈只能偶尔吃一点。
犹记得有一回，他吃了好多腊肉，鼓着腮帮子，满嘴油花的嚼着肉，一脸好奇的看着爸爸妈妈问道：“爸爸，妈妈，腊肉这么香，这么好吃，你们为什么不吃呀？”
妈妈往他碗里夹入一块腊肉，笑意盈盈的说道：“哎呀，腊肉太硬了，我跟你爸都吃不动，青山你多吃点啊。”
“是啊，要是吃坏了我们的牙齿，你爷爷可治不了。”爸爸也笑道。
爷爷也笑了，大家都笑了。
在那些爽朗的笑声里，新年不知不觉的远去，孩童时光也不知不觉的远去。
直至后来爷爷走了，他长大了，才明白那是一个多么温柔的谎言。
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