马三爷，小店有新出几道菜，蒜泥白肉，血肠……梅菜扣肉……”
“停停停！”马三爷一撩袍摆坐下，将鸟笼子放在桌子上。皱紧眉头，两根手指头侧敲桌子：“几年过去，你这酒楼一点长进都没有，越开越倒回去了？就这些上不得台面的菜，你们好意思拿出手？”
钱掌柜脸上臊得慌。
今日不叫马三爷满意，他出这一道门之后，福满楼真得关门大吉。
“福满楼能开到今日，自然有过人之处。只有你想不出的菜，没有咱们这做不出来的。”沈明棠从钱掌柜身后走出来。
马三爷挑眉，示意小厮将一条用猪后腿腌制的大火腿搁在桌子上。
“爷前几日得了一条好火腿，你用这火腿随便做一道菜，再做一盘鸡，随你发挥。”他顿了顿，故意刁难道：“有鸡，那得有鸭，八宝葫芦鸭会做吧？”
钱掌柜脸色变了，八宝葫芦鸭要求厨子具备娴熟高超的刀工技艺。
天香楼的招牌厨子做了，马三爷不过一句：“差强人意。”
沈明棠只会家常菜，哪会做大菜啊？
马三爷分明是有备而来的！
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