候放下去，等到汤底沸腾后就可以捞起来吃了。
接着是吊龙伴，这个是带点肥肉的牛里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口，切得非常薄，可以随涮随吃。
然后是花趾，这个爽脆可口，配合牛肚，一起蘸着酸甜适中的沙茶酱和普宁豆酱，加上一盆消油腻的西洋菜，简直让人食指大动。
新鲜的牛肉在汤底滚一圈，然后蘸上加了蒜蓉的沙茶酱，一口咬下去，足以让人的口腹之欲得到真正的满足，再来一口啤酒，简直赛过活神仙。
牛肉丸早早放在锅里，当汤底里面的白萝卜熟透之后，牛肉丸就可以开动了。
杨平凡点的是加了牛筋粒和鱼露的，通过筷子就能感受到那种弹性和劲道，一口咬下去，飞溅的爆浆冲击着舌头的每个味蕾，让人忍不住眼睛都眯起来感受那种食欲得到满足的快乐。
慢慢地，清汤已经压不住牛肉的油腻了，这个时候就可以开始加西洋菜了，还有土豆片，腐竹和金针菇，盖上盖子，等温度将素菜煮熟，再次打开，醇厚的牛肉味混合着蔬菜的清香，让在第一轮食物进攻中已经有些懈怠的胃重新爆发出百分之两百的战斗力。
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