品了品，心满意足地叹了口气。筷子如风，顷刻间扫荡了半钵。见文天祥笑吟吟地看着他，方觉失态，脸红了红，笑着说道：“如果做出来都是这般味道，倒也比得上松鹤楼里的大厨了？不知道萧资他们用了什么秘方，怎么能放得这么久！”
“是萧资在科学院悬赏，花了重金攻克的难题！”文天祥笑着说道。在文忠记忆中，罐头是西方一个叫法兰西国家的发明。但文忠自己也不知道罐头的制造方法。文天祥把文忠的记忆搜罗个遍，只搜罗出来一个后世诸强国军队多用携带罐头充饥的印象。
于是，他把这个概念飞鸽传给了萧资，让科学院作为重点来研究。萧资抱着试试看的心情在邵武贴出了悬赏告示，结果，告示刚出来不到一天，就被一个叫桑大宝的厨子给揭了。
桑大宝是个山东大汉，身高足足八尺开外，偏偏胆小的要死。蒙古军在山东“平叛”，大开杀戒。桑大宝举家南逃，半路与家人走散，干粮、银两皆失，只好靠讨饭为生。可这年月兵荒马乱，哪里有那么多施舍可得。与他同路的乞丐纷纷饿死，而他却一直捱到了邵武，在餐馆里找了个厨子的差事。
见到科学院的告示，他立刻把储藏食物的秘诀献了出来。原来桑大宝在路上乞讨，一旦有了多余食物，则不像其他乞丐般，随便照顾袋子装了或拼命吃掉，而是放在陶罐里加火烧上一个时辰，然后用尽可能的方法密封起来，这种方法可以保证残羹冷炙数日不坏，几度成了他的救命粮。
萧资得到秘方，经人一试，果真合用。第一批鱼肉罐头储存了两个月，依然新鲜可口，作为样品，给文天祥送到了剑浦。刚好文天祥有事到泉州，就一并带了过来。
“人说百业中，处处皆学问，果不其然！”一个户部官吏听完文天祥的介绍，扬着油乎乎的嘴巴惊叹道。陈龙复在泉州府号召节粮，他们这些低级官吏已经很久没放开肚子吃饭，突然见到美食，吃相没一个雅观的。
文天祥笑了笑，知道大伙日子过得清苦。在没有完善制度的制约下，底层官吏是否用心，是否清廉，完全看上级主事官员个人素质。所谓上梁不正下梁歪，一个贪官手下，绝对不会带出什么好鸟来。而在陈龙复这种清廉、能干的官吏麾下，则难有人会耍滑偷懒。
但治理一地，一国，光凭官员的自觉是不行的，必须建立一个合适的机制。这一点上，大宋原来的理学和文忠记忆中的世界大同都未必走得通。虽然睡梦中，他经常被文忠记忆中那个美好的理想激动得心潮澎湃。但作为目睹了大宋走向衰
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