沈香苗现在的手艺，那可是顶顶的好，她说的话吕氏自然是信的：“成，等下尝尝。”
吕氏走了之后，沈香苗把切好的西瓜，一部分放到随声空间里的冷藏室里冰着，剩余的一碗，端到了屋子里头。
铁蛋正埋头练字，屏气凝神，左手扶了纸，右手握了笔，一笔一划，写的十分仔细。
沈香苗把西瓜放在了一旁：“用功读书是好的，只是也别太累了，若是累病了还得卧床休息不能读书，这就得不偿失了，凡事得有张有弛为好。”
铁蛋点了点头：“姐姐说的是，我以后会谨记的。”
说罢之后仰头笑了笑：“不过还是得把这张字写完再休息。”
有毅力、有衡心，对于六岁的铁蛋来说，实在是难能可贵。
“也好，写完了先吃些西瓜消消暑气，我先做做饭，等下就可以直接吃晌饭了。”沈香站了起来。
“好，。”铁蛋点头，晃了晃有些发酸的右手，依旧沉下心来写字。
沈香苗去了灶房，从随身厨房里拿了刀具和调味料出来，准备做饭。
现在夏季，为了去暑，吕氏总是熬了绿豆汤，二合面的馒头也已经蒸好，只需做几道菜就好。
沈香苗先做了西瓜皮炒肉丝。
后后的西瓜皮，去了外头那层薄薄的青皮，切成了厚薄均匀的片，乍看就和冬瓜似得，只是沈香苗喜欢碧绿和红色的搭配，方才去西瓜瓤时刻意剩了一层红色的西瓜，这样看上去颜色更加漂亮，也会保留一些西瓜的甜度，让菜更加鲜美。
一般人炒西瓜皮时，都会把西瓜皮放盐腌制一下，好去处其中的水分，但沈香苗比较喜欢西瓜皮中带有的独有汁水，也就忽略了这一个步骤。
取了瘦肉切了粗条，拿盐、酱油、料酒和淀粉腌上少许时间。
火已经将锅里的油烧的热热的，沈香苗放了姜末炝锅，黄色的小颗粒在油中滋啦滋啦的冒起了泡，独有的料香立刻就散了出来。又是滋啦一声，肉丝入锅，在锅铲的推到下在锅里打起滚儿来，很快也就变了色。
肉炒好后盛出来，等锅里的油再次热的时候，把西瓜皮和切好的青椒、红椒丝等放进去翻炒，大火之下，西瓜皮中的水分很快被蒸发，再把刚刚炒好的肉丝放进去，撒入少许盐后即可出锅。
西瓜皮的翠、青椒的青、红椒的红、肉的浅酱色，四种颜色交相辉映，随着扑鼻而来的肉香和瓜皮的清香，光是看了闻了便觉得垂涎欲滴。
西瓜皮肉丝
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