此时的柳明，心头只觉得好笑。
他抬起了手，大喊道：“静一静！大家静一静！今儿个当着总头的面，我也可以将事情说清楚，甚至，我可以将制面方法，公之于众！”
柳记面馆的制面过程在后厨，客人看不到。
口味如此好的面，许多客人都幻想过。
自己学会了便去外地开个店，挣他个盆满钵满。
柳明突然宣布公开，惊得所有人都静了下来。
就连李律，也轻轻拉了柳明衣角，道：“柳掌柜的，三思。”
“不用劝了，”柳明微微一笑，向前走了两步，走到杨大厨身边：“杨大厨，今儿个你这算是砸场子吧？”
“你意图欺诈，我揭发你而已！”
“不，你就是砸场子！你想要我的面的配方，对不对？”
柳明冷笑着，死死盯着杨大厨的眼睛：“我可以公开制面过程，但你杨大厨若是猜错了，这么砸我场子，总得赔点什么吧？”
眼看柳明如此自信，一旁的百姓们纷纷喊了起来。
“就是啊，杨大厨，你这么一闹，若是搞错了，多坏柳记的名声？”
“空口白牙便要指责他人，杨大厨你好威风啊。”
“你八珍楼的菜，我穷，我吃不起，但柳记一碗面才十文，怎么就碍着你了？”
“我们穷人吃口好吃的，就这么碍你们八珍楼的事？”
……
一片喧哗声中，柳明举起了双手，虚压两次，道：“静一静，各位，静一静。”
他再度回到杨大厨身边，对着众人拱手道：“总头，张员外，各位父老乡亲，请你们做个见证，今日我柳明，和杨公陆杨大厨对赌，我将当面公开我的制面方法，由各位来评判，我是否在做亏本买卖。”
“若是，我退回所有预存款项，并且关闭柳记面馆，永不开业。”
说到这，柳明一巴掌拍在杨大厨肩上，道：“若不是，杨大厨，您怎么说？”
柳明步步相逼，也逼出了杨大厨的真火。
他当即将手往桌上一放，怒道：“若不是，我自断一臂！”
“好！”柳明鼓掌道。
杨大厨冷着脸，将自己伙计的锅摆了出来：“柳掌柜的，请！”
柳明嘿嘿一笑，回到店内取了一个空盆，递给杨大厨道：“麻烦杨大厨亲手给我打上清水一盆。”
待得清水回来后，柳明将其倒入锅内，又返回店里取出
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