说完，也不待杜梅搭话，他便转身跟着废稿走了。
杜梅来不及推辞，刚好宋玖爱吃鱼，想想也就作罢了。
“我们中午是不是吃鱼？”宋玖笑眯眯地跑出来对杜梅说。
“我先去瞧瞧有什么再说吧。”杜梅挎上木桶出门。
“我也去！”宋玖对乡下生活十分好奇，他紧走几步，跟上杜梅。
鲁大厨为了装盘好看，选用的都是差不多的鲢鱼，杜梅到河滩上一看，鱼兜里除了一条大花鲢外，还有些乌鱼鲫鱼鳊鱼等大大小小的杂鱼。
石头刚好在河滩饮马，他帮着把鱼全捞了上来送回家。杜梅决定今天先做鲢鱼，因为家里的缸养不下这条四五斤的大鱼。
刮鳞抠腮去内脏，先将大鱼头切下了，劈成两半，又把剩下的鱼肉斩成两指多宽的段，加盐葱姜烧酒腌制。
杜桂在灶间烧火，杜梅打发杜桃去老櫈头家买豆腐，因着忙季到了，春芽有孕，不便出门，老櫈头每天都会留下一些豆腐豆干卖给乡人。
灶膛的火正旺，热锅冷油，爆香葱姜，放入大鱼头煎黄，沿锅边淋一点烧酒去腥，加入滚开的热水，大锅里立时泛起牛乳般的白，咕咚咕咚冒着水泡，鱼肉被这滚水一激，鲜香味道刹时窜了出来，从厨房漫溢了出去。
“好香啊！”宋玖耸耸鼻子走进厨房，像个猫似地嗅了嗅。
“我姐总说桂子是馋猫，我看你比她更馋呢。”杜桃拎着豆腐回来，见他的模样，忍不住打趣。
“嘻嘻。”杜桂坐在灶间掩嘴偷笑。
“你们可是经常吃的，居然还这般，可见比我馋多了！”十四五岁男孩子正是争辩好胜的年纪，宋玖到了杜梅家，与三个小的混熟了，一改少年持重，变得嘴上不饶人起来。
“好啦，难道馋还要争出个第一来？”接过豆腐，杜梅刮了下杜桃的鼻子。
“若真是有第一，宋玖当之无愧呢。”杜桃扮了鬼脸，转身帮着洗菜切菜。
宋玖的心思都在那锅鱼汤上，他是吃过杜梅做的酸汤鱼的，瞧着今儿是换花样了，他好奇地围着灶台张望。
杜梅又起了油锅，将腌制好的鱼段依次炸至金黄，而后放姜片葱段，加白糖陈醋，淋入酱油，黄豆酱，大火烧开，小火慢炖。
另一口锅里的鱼汤由薄转浓，直到煨出的胶质，在汤汁表面凝出了一层油皮，杜梅将豆腐改刀入锅，文火浸味。
过了约莫一盏茶的工夫，杜梅在两口锅里同时撒入盐粒、香葱末、
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