“能成么?曲公公说不会放人。”松华焦虑的搓了搓手。
娇娘也不搭理他,只管准备做菜,能不能成不是她说的算的,她只知道不去做就一定不能成。
现在正是春意盎然的好时候,但凡对吃食讲究的人,吃东西也都讲究个时令。所以娇娘准备了春天的嫩笋,准备做一道汤白汁浓,肉质酥肥的腌笃鲜。
腌笃鲜必不可少的咸肉娇娘今天早上就切好在清水里泡好了,这会儿娇娘拿出一块仔排,利落的切成了麻将大小,冷水入锅加料酒焯水。
待水开后捞出排骨用温水冲净,再切点姜片葱段和咸肉一起小火炖煮。这边炖煮上肉,那边娇娘就开始处理春笋,春笋拨去笋衣切成滚刀块。
等排骨快炖好的时候,笋块开水煮十分钟再捞出来和排骨一起炖,腌笃鲜就可以出锅了。
这道菜讲究的就是小火慢炖,如果用了大火,那么肉质就会变老,难咬干柴。这也是为什么娇娘做的是晚膳,却中午就来了曲府的原因。
松华摸了摸肚子,他还没吃午饭,闻着肉香他更饿了,但是他看娇娘忙的团团转的样子,他也不好意思说饿,只能苦着脸坐在一旁。
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