整个汉室天下，基本只有每年年初在太庙、高庙、社稷的祭祀活动，以及长安朝堂大大小小的祭祀活动，需要按太牢规格①准备祭品时，才会有宰杀牛的事情发生。
除了祭祀之外，汉室唯一出现‘有牛死，却没人犯罪’的状况，就是百姓家里饲养的牛自然老死或病死。
无论这些牛是老死还是病死，拥有这头死牛的人家，都要迎接一个绝大多数人都不愿意接触的人，到家里做客。
——仵作！
没错，当百姓饲养的牛自然死亡后，当地政府会派出专门用于验尸的仵作，去确认这头牛究竟是不是真的老死、病死。
如果是老死，那官府会就此作罢，并在档案记录中划去这头牛的信息，以表示‘不再追究’。
如果是病死，就麻烦了点。
仵作需要通过复杂的‘验尸’过程，确定这头牛是生病不治，还是毒死。
如果确实是生病，那这户人家会面临一算，即一百二十铜钱的罚金，以作为该户人家‘不好好照顾牛’的警告。
如果是毒死，那就要进入刑事侦查部分了：是意外毒死，还是人为毒死？
如果是人为，那最终的罪魁祸首就要面临最低黥字，最高腰斩的严苛惩罚！
意外毒死，则会由这头牛的拥有者，向当地官府缴纳五算的罚金，以作为警告。
可以说，在某种意义上，汉室对于牛的保护，很可能比对人的保护还要到位！
如此严防死守之下，别说寻常百姓了，任何一个汉人想通过合法途径吃上牛肉，都可谓是难上加难。
合法可食用的牛肉，满打满算就三个渠道。
要么，百姓的牛自然老死，牛尸被卖给了当地屠夫；
要么是天子出巡，到某地玩性大发，要和当地百姓喝个三天三夜，特赐酒肉。
再要么，就是参军入伍，然后等一个将官杀牛犒劳的时机。
而百姓饲养牛，又大都是出于协助农耕的目的，买牛，也更多是买正处于‘儿童时期’的牛犊。
——便宜嘛！
一头牛二三十年的寿命，任劳任怨陪农户种半辈子地，虽然是牲畜，但在农户心里，早就是家人一般的存在。
所以在饲养的牛自然老死之后，绝大多数百姓都会哀痛的将牛尸埋葬。
至于‘天子赐肉’的可能性，那更是和后世六合彩的中奖概率差不多。
——从太祖高皇帝鼎立汉室时起，汉室天下
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