有人填这个窟窿，季一下子卸去了心头重担，速战速决，立刻就去找了那家房主。
房主也实在是火烧眉毛了，怕季再反悔，立刻就拿出了笔墨纸砚。
古时土地房屋等不动产买卖，买卖双方都要订立契约，其上载明土地数量、坐落地点、四至边界、价钱以及典、买条件等，由当事人双方和见证人签字盖章，作为转让土地所有权的证明文件。
不过契约又分为两种未向官府纳税前的地契称为“白契”，经官府验契纳税后则称为“红契”。
白契的话，买卖双方自己就可以签，只需找个中人作证即可。
但这种民间自写的契约是没有法律效力的，万一后续发生纠纷，官府不一定认，说不好还得挨罚。
那也好办。
签下白契后，新房主拿着白契到官府登记、交税费。官府收税后，会附上统一印刷的契尾，并加盖钤印，过户手续就办妥了。
经税契后，白契也就成了红契，是官方认证的正式契约，也是律法认可的产权凭证。
按规矩，契税要由买主支付，季打听了下，约为买价的百分之三。
若是一般的买卖，为了省税银和图方便，大家都是默认签白契。但像田宅这种交易，还是签个红契比较妥当，免得贪小便宜吃大亏。
白契找了辛子期作中人，很快便好。
眼看着天也不早了，现在送到官府办红契，拿到手至少也得等到明日。平安便说交由他来送，季只管放心回家。
季也没跟他客气，给了他五两银子用来交税款，便和关山带着大宝离了邺阳。
回到家已经很晚了，随便吃了点东西，洗洗也就睡了。
听平安的，翌日下午才去往县城，到的时候红契已经办妥。
季接过看了看，契尾原来是附在白契后面的，两者交接处还盖了骑缝章。
所谓契尾，就是把白契的内容概述了一遍，并写明契税多少，落款还有年月日。
平安找了季五钱银子。
季让他拿去买点零食点心，他也不肯，嬉笑着说以后要去季店里蹭饭。
一切手续办齐，钥匙也拿到手，这家店从此以后就真正属于季了。
从赁到买，计划外的事还真是让人措手不及。
不过她最终决定买下这家店铺，也并不全是因为下个月能拿到分红，还有另一方面的考虑。
百味坊开业后，若是生意不好便也罢了，若是生
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