的香料,故而先拉下脸,打算拿长辈的威慑起来。
可看白锦儿的模样,听她的言语,
何万晴知道,这副作派怕是对她没什么作用——况且她也没有偷用香料。
“你的意思是说,你只是在羊汤里加了些姜片和黄酒?”
“是,而且量也不多,何姨若是不信的话,可以去瓢浮锅底,里面想来除了羊肉的渣泽之外,应该是不会有别的东西的。”
“不必,既然你这么说了,我当然信你。我想问的是,你们家从前,便是这么做羊肉的吗?”
“是。”
“只需要搁这些东西,就可以把膻味去除?”
“自然,并非只有香料才能起去腥除膻之用,葱、姜、蒜、黄酒之类,亦可起到一样的作用。且其味较八角,胡椒之类轻,若不是大量的用量,还不易遮掩住食材本身之味。”
“这一用量,怎么衡量多与不多。”
“那便要在具体施行中进行摸索了。”
何万晴脸上流露出一丝思索。
“另外,”
对面人又开口,吸引的何万晴朝她那方向看去,
“将肉类血水清洗干净,也是能除腥膻味的一种法子。有时正是血块煮进了汤中,才会使得汤腥味膻的。”
何万晴看着眼前这个,年纪和自己女儿相仿的少女;虽然年纪相仿,但是眼前姑娘气质的沉淀,却非十几年可积累之势。
倒像是自己一辈之人了。
若说之前何万晴对白锦儿总是抱着怀疑的心态,那么现在就能力一方面,
何万晴对白锦儿,算是彻底落下了心来。
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