准备剁椒酱。
调好鱼香汁：醋四勺，白糖三勺，生抽两勺，味精一勺，干淀粉一勺，清水两勺。
锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝。
开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。
盛出，锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒，再来一小勺豆瓣。
将切碎的葱姜蒜末也一并倒入。继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。
倒入肉丝，翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝。
转大火，快速翻炒。
将调好的鱼香汁淋入，上色即可。
急炒几下，大火收汁，关火！
一盘包含了甜，咸，酸，辣，鲜，香味的鱼香肉丝，就华丽丽的上桌了！
小剑迫不及待的尝了一口肉丝，鲜美而浓郁，带着松脂的清香，溢满唇齿，久久缭绕。
可是即便是极致的美味！
“哇，这鱼香肉丝好美味！”。
小剑忍不住的称赞道，听到小剑的称赞，玉轩莉很高兴的露出了甜美的笑容。
于是姐姐们便纷纷开始品尝着桌子上面的美味，一锅鱼香肉丝配上一锅大米饭，显然不够他们九个孩子吃的。
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