看着顾明珠姿态从容，自信满满地在厨房里忙碌，其他的人一脸崇拜地看着她，楚靖嘴角翘得更高了。
看，他的小妻子本事大着呢！
这百居楼的厨师可是都是有来历的，本事都大着呢？可对自己的小妻子还不是毕恭毕敬，尊重有加，这说明小妻子的本事比他们还要大。
在香料浸泡的时候，顾明珠又另外起锅熬牛油，这牛油在这时代还是蛮稀贵的，百居楼这么大的一个酒楼也只预备了两斤多一点。
这主要是牛是耕地的主要工具，大晋朝明文规定，不许随意宰杀耕牛，违者是要下牢狱的，除非是老弱病残，实在是不能耕种的牛，才可以宰杀的。
顾明珠熬好牛油，去掉油渣。
再把浸泡好的香料磨碎，菜籽油倒入锅里，把打碎的香料冷油入锅，中火熬制，熬了十多分钟，直致熬出香味。
将熬好香料的油过滤到牛油锅里，再依次加入香料，慢慢慢熬制，等所有的香料都加了进去，一锅鲜红散发着麻辣香味的底汤就熬制好了。
这酒楼还没有火锅盆之类的盛底汤的器皿，顾明珠只好用一个铁盆把底汤盛起来，叫厨房里的人找来一个红泥小火炉，把铁盆架在火炉上烧着，再在厨房里找到毛肚，猪腰片，羊肉只要是做菜的都能下到铁盆里，稍煮一下就叫众人拿筷子品尝，蘸了底料的食物又香又辣，吃得众人味口大开，都感叹在火锅太好吃了。
顾明珠又把厨房里的蔬菜：大白菜，金针菇，油麦菜，土豆片，娃娃菜也依次下到火锅里，等大伙吃到这些蔬菜的时候，都感慨平时最不起眼的蔬菜竟也能弄得如此好吃的刘掌柜的夹了几筷子蔬菜吃了以后，这才明白顾明珠为什么说要供应百居楼的蔬菜了。
这火锅若推销出去，的确是要用到大量的蔬菜，。
刘掌柜尝过之后心头狂喜，这火锅绝对会比油焖大虾更受大家欢迎。
顾明珠看着众人吃得油光满面，还舍不得停下筷子，还在不停地往火锅里下东西，不禁扬眉笑了。
张师傅辣的直呼气，手上的动作却舍不得停下来，看着顾明珠道，“这火锅又辣又香，食材也广泛，一定会受食客喜欢，顾明珠笑着不语。
心中暗道，这可是中华上下五千年的智慧结晶，能不好吃么？
就是在现代，火锅也背备受推广和喜爱。
顾明珠又做了一份油焖大虾和另一份火锅，和楚靖端回雅间俩人独自吃，留下一干人等在厨房去慢慢品味那道火锅。
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