湛，盛名之下无虚士。
至于乔智对特雷泽的厨艺也是有所了解，这个憨厚的大叔对待美食的态度，看似玩世不恭，其实已经将处理食材的每一道工序都融入到了骨子里。
这就是全球最顶级的厨师水准吗？
厨艺的最高境界是什么，没有人有标准，但肯定是返璞归真，达到一种没有奢华的炫技，却总能恰到好处，让人很舒服。
乔智从特雷泽的身上，感受到了一个全新的境界。
原来烹饪不仅是工作，不仅是爱好，不仅是信仰，还可以是人生处世哲学。
特雷泽将自己的激情完全融入到烹饪的每一个细节，看似夸张的刀工，神经质的处理食材，却给人一种直观的感染力，原来美食是拥有生命力的，是一种将食材重新燃烧的神奇魔法。
当然，如同特雷泽给乔智带来了惊艳。
乔智的表现同样给特雷泽和他的团队成员带来了颠覆性的看法。
乔智左手轻轻地点着牛肉，仔细看会发现其实他的手指并没有碰到牛肉，手微微窝起，一道影子闪过，削去表面一层，牛肉切得很薄，纹理清晰犹如大理石。
乔智下刀之前，会将刀刃在冰桶里冰上片刻，如此切下来的牛肉片，会利用冰刀锁住牛肉的营养。
至于处理过的配料，蒜末、葱段姜片，如果仔细研究，可以发现蒜末的大小几乎相当。
乔智用精湛的刀工，改变了他们傲慢的心态。
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