没有了心态，做出来的食物没有灵魂。
亲眼看到桑德拉在竞技时的状态，提前做好了心理准备。
否则，容易被打个措手不及，瞬间被击溃。
再观察乔智。
他在忙碌着，但不知道他在忙什么。
北冈惠对乔智的厨艺有深刻的了解，绝对是一个有实力的厨师。
但在现场的存在感，却是很薄弱的。
突然替乔智有些担心。
他会输吗？
今天来到现场都是他的粉丝。
自己也是作为粉丝而来。
现在华夏餐饮企业已经被桑德拉逼上绝路。
世烹交流会还没开始，便已经被桑德拉彻底压制住了。
乔智作为代表一号选手，如果输给了桑德拉，那将不是厨师之间的荣辱得失。
而是，整个华夏餐饮行业的溃败。
北冈惠很期待自己在决赛中，与乔智进行一次直接交锋。
但她知道，桑德拉和乔智已经有了明确的赌约。
两人此战过后，注定有一个要在交流会与自己错过。
从心底而言，北冈惠还是期待乔智能赢。
因为他给自己留下的印象太深刻了。
然而，现场状况来看，乔智又处于绝对劣势。
评委们会受到现场气氛的影响，对食物进行评分。
为什么选秀歌手会在比赛中飙高音，因为这种方式更能直接地刺激评委的听觉。
烹饪是味觉和视觉的盛宴。
如今桑德拉至少在视觉上已经占据了很大的优势。
……
当桑德拉的气势不断提升之时，乔智还在按照自己的节奏仔细做着每一步。
他做的主食是蟹黄汤包和秘制烧卖。
蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉。
汤为原味鸡汤，制作蟹黄汤包最怕破皮漏汤，所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。
蒸蟹黄汤包时，蒸汽不能过猛，否则会冲破面皮，导致汤汁外漏，因此乔智使用的是老式蒸笼。
秘制烧卖和汤包看似外形酷似，但烹饪的方法有诸多不同。
采用烫面为皮，至于里面的馅料有很多种。
所谓秘制，便是乔智采用的馅料，跟一般的烧卖不同。
上蒸笼时，外形宛如石榴，烫皮洁白晶莹，极有视觉美感。
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