乔智颔首道：“国外总是认为中餐缺少精致主义，那是错误的想法。只是以前国内的经济水平落户，我们没有能力将中餐的精致提炼和发挥出来。如果我们真打造精致中餐，一定会让外国人大开眼界。”
陶南芳颔首道：“我决定让郑泽带着一批员工尝试先到里昂‘实验’，以里昂作为中心朝其他地方扩散。”
里昂是一座拥有2000多年的悠久历史的城市，是欧洲著名的美食之都。
拥有2000多家餐厅，并且拥有94名米其林厨师。
乔智道：“以郑老的实力，在那边立足不难。知己知彼，才能百战不殆。想要得到米其林的尊重，必须要从法餐最引以为傲的地方切入。”
陶南芳微微一怔，乔智能看懂自己的想法和布局。
华夏中餐不缺少精致主义。
只是因为经济曾经落后，所以没有时间停下来好
好考虑，如何变得精致起来！
大部分华夏人对吃不太考究。
条件差的时候，能温饱就不错了。
谁还讲究用餐环境，食材以及礼仪？
至于隔壁岛国的餐饮文化之所以受到全球的关注和认可，并不是因为他们餐饮文化有多深厚。
而是经济稳定，有一帮厨师能够沉淀下来，思索、挖掘、追求餐饮的精神层次和艺术层次。
华夏的节奏很快，导致“上菜快不快”，成了华夏厨师是否优秀的标准。
大部分厨师每天都在烹饪固定的菜单，考虑如何让顾客以最快的食物品尝到食物。
至于食物味道只要过得去，便可以了。
对食材质量的管控，绝大多数餐厅都不太在意，也不愿意下功夫。
伴随着华夏经济水平提升，民众素质变高，国内餐饮行业已经面临变革。
不仅得追求效率，还得注重品质提升。
集团化的餐饮企业，已经提前布局。
陶南芳微微一愣，“你的观点和郑老惊人相似。他打算将中餐文化的精致主义提炼出来，从里昂出发，再在全球范围进行推广。我决定支持他的这个想法。”
乔智对郑泽有了全新的看法。
国厨和巨匠存在很大的差距，两者的厨艺水平或许差不多。
但，后者具有更长远的战略眼光，并愿意付诸努力，旨在推动行业的发展。
郑泽不仅是国厨，还是巨匠。
他努力在华夏餐饮史上留
本章未完，请点击下一页继续阅读！