请的厨师，果然功力深厚。
现在不少中餐厅，效仿法餐，开始引入精致主义，往往水土不服。
这与华夏人的生活节奏有关。
即使是华夏的亿万富翁，也不会愿意浪费好几个小时，用于吃饭。
又陆续上了几道菜，乔智一一品尝。
从专业角度来看，这顿饭值得期待。
无论从选材，还是烹饪厨艺，厨师都是顶尖高手。
“你也是厨师，是否愿意评价一下今晚厨师的手艺？”陶南芳特地问道。
“每道菜都很突出，关键是精通巴蜀、东鲁、北方等多个菜系。”乔智感慨道。
“今晚掌勺的是郑泽老先生。”陶南芳淡淡道，“你得亲自感谢他。他是看在的份上，才会准备年夜饭，否则以我的面子，估计也难以请动。”
乔智微微一怔，没想到是淮香酒楼的顶级餐饮顾问。
他连忙站起身，朝厨房走去。
远远地便看见郑泽穿着一身白色厨师服。
脸在火光中若隐若现。
“郑老！”
乔智轻声喊了一声。
郑泽没有听见，注意力全部在锅中。
等到这道菜出锅，旁边的帮厨提醒之下，他才转过身，朝乔智挥手致意。
乔智明白郑泽的意思，暂时不跟自己寒暄，他还有好几道菜陆续上桌。
重新返回餐厅，乔智更为仔细地品尝郑泽的手艺。
不得不承认，在不少方面与郑泽有差距。
以刀工而言，郑泽处理食材，已经达到鬼斧神工的境界。
以火候而言，掌握到每一个流程必须的温度。
对不同的食材，要求不同的火候，烂熟于胸。
至于烹饪的技巧，更是到达神乎其技的境界。
这便是淮香集团第一国厨的实力。
尽管乔智以前接受过郑泽的培训，也尝试过他做的菜目。
那是品尝的滋味，跟宴席上品尝到的，有天壤之别。
一方面与今晚的高汤有关，另一方面则跟实战经验有关。
到了郑泽的境界。
什么时候用什么样的火。
油烟酱醋份量应该多少。
没有一个固定的数值，而是根据自己当下的感觉。
感觉对了，往往恰到好处。
这是一种随心所欲的境界！
亲自体验，才能
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