絮状，下手揉成光滑的面团，醒面十分钟。
醒好的面团，用力擀成一个大薄片状，横一下，竖一下的切成一个个一寸见方的小块，再用用小竹签扎上小眼，全部做好备用。
油温五成热开始下锅炸，全程中小火慢炸，不然就焦了。
“滋啦～滋啦～”
小方块咕噜噜的在锅里翻滚着，冒出大大小小的小气泡。
小方块被炸至金黄酥脆，阮湘赶紧用爪篱捞出控油。
食物的芬香直勾勾的往鼻子里头钻去。
阮湘满意的点点头，把锅巴放到簸箕里，放到堂屋，让柳氏看着。
她又回到厨房，拿出两个小盆，开始折腾调料，她打算弄一个五香味和一个麻辣味的锅巴。
没错，她刚才做的就是小米锅巴。
阮湘用小盆颠拌均匀。
“这又是啥？”柳氏好奇的问道。
“嘿嘿，娘，你尝尝，这是锅巴，我用你买的小米做的。”阮湘笑着解释道，“其实用剩下的米饭也可以做的。”
“哎呀，你在这方面确实有天赋。”柳氏夸奖到。
阮湘有些汗颜，一家人知道自家事。
“吃起来挺酥的，就是有些粘牙。”柳氏皱眉，“味道还是可以的。”
“不是的，娘，这东西要放凉了才脆，这会是因为刚炸好的原因。”
“啊？”柳氏咂砸嘴，“那就晾晾在吃。”
“等孩子们回来，吃着就刚刚好！”柳氏想着孙子和孙女，眼睛眯成了一条缝。
这吃完下午饭后，阮湘顺手从簸箕里捻起一块锅巴，丢进嘴里，香脆美味的滋味在嘴里蔓延开来，她满意的点点头，看来自己又增加了一个种类。
阮湘近几日有了一些新的想法，她打算在镇上开一家零食店。
比如今天的锅巴、昨天的辣条、之前的爆米花、小红薯干、土豆薯片什么的。
产品的多元化，才能更加自吸引顾客的购买力，所以这段日子，她绞尽脑汁还原了不少，前世吃过的小零食。
再加上一些糕点之类的东西，自己再琢磨琢磨，她在心里给自己打气。
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