吃饱喝足之后,左香菱见厨房之中没有见到牛大勺,便问了一句。
“牛大厨呢?”
最近牛大勺身体大不如前,左香菱准备劝慰几句,想让牛大勺安心回家养老了。
“牛大厨正在闭关想新菜品呢。”
一个帮厨答道,顺道给左香菱指了一个方向。
顺着帮厨所指,左香菱成功的找到了一脸愁思的牛大勺。
左香菱并未走进,只是远远的看了一眼,然后便转身进了厨房。
她正想让牛大勺尝尝自己新作的马卡龙呢,除此以外,她还想再做一个千层酥跟泡芙。
配上红茶或者冰红茶,又是一个畅销精品啊。
想想都是美滋滋。
首先呢,将粉类过筛混合,加入奶粉和盐,将四个角向内折入,完全包裹住片黄,用擀面杖将裹好片黄的面团敲成厚度均等的长条面皮,然后再向两端擀开。
将面皮折四折;再对折,完成第一次四折,包上保鲜膜,放入冰块之中冷藏一刻钟。
桌面撒粉,将冷藏后的面团转90度方向,用擀面杖用同样的方法敲打成厚度均等的面皮。
左右向中间折入,完成一次三折;之后将面团再次放入冰块中冷藏半个时辰,取出后重复之前的五个步骤。
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