达尔,立刻就开始备菜吊汤。
冰之大陆的世纪汤还没尝,不知道水准,但平心而论,这世界调味用的汤,除了食材之盛,对龙飞这位中华厨神来讲,简直毫无可取之处。
说来可能好像大吹牛皮。
汤么!
水煮么!
咱们叫清汤高汤奶汤,西餐叫基础汤。
做法用料都大同小异。
但是!
但是!
但是!
你敢想他们吊汤除渣用滤网甚至专用滤纸过滤???
也就是说,一个毛汤过了滤网就是高汤了?
乖,别闹了!
你将鸡茸骨茸鱼茸置于何地啊!
都不用在五星级,但凡讲究点的师傅遇到这样的徒弟,立刻就扫地出门了。
也就是一菜一汤的讲究还勉强说的过去,有点一菜一格的意思。
但你说一菜一格……
呃,不好意思,川菜有点腼腆的笑了。
还有小布尔乔亚们的雅宴,人家社会氛围和生活习惯就是那样,为了交际装装逼倒也没啥!
到了国内,你个种花胃,跟人家饮食结构和味觉体系都不一样,非要尬吹着邯郸学步!
龙飞简直吐槽无能。
强行尬逼也就算了,喜欢你就好好吃也行!
还要整个什么仪式感的词儿搞得好像挺高级。
喵嘀,要不要三跪九叩再上柱香啊?
有这功夫,黄花菜都凉了!
一下子香、软、肥、腴,脆、爽、滑、嫩,瘦而不柴,肥而不腻,入口即化,醇和不滞这些迷人的口感全部都消失了啊!
美食得少了多少滋味!
说声暴殄天物一点都不过分!
这世界也是一样。
什么前菜,汤品,肉类不拉不拉……
呵呵!
商吹起来是十分高大上,其实总结起来不过就是欧陆菜系下高卢地方风味而已,都不用川菜出手,随便找个帮口都能吊打的他找妈妈。
给你八个字,知道爆熘焖炒,蒸熏炝煲是什么么?
不得不说,是时候,让这世界开开眼界,见识一下瑰丽无方的中华厨艺了。
看一下煨熊掌的火候,汤桶里衬上完美猪的筒子骨,拉好的八倒鸡整只下锅,锅开撇沫,微沸吊扫……
各种食材该卤的卤,该煮的煮,各种料头也纷纷备上,日头就
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