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第五百一十一章 精心准备

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  第二天,林筱筱难得睡了一个懒觉,等她伸着懒腰自然醒的时候,身边的位置早就已经凉透了。

从床头柜上拿过手机看了看时间,已经是上午九点半了,陆弘深早就去上班了,林筱筱挠了挠头发,就从床上坐了起来。

中午还得做了饭菜给陆弘深送去,时间有些紧张,她得抓紧一些才行。

光着脚踩在实木的地板上,林筱筱去了卫生间。

等林筱筱洗过澡又换了身舒适的衣服,她才下楼去随便给自己烤了两片面包,又热了一杯牛奶,就当做是早餐了。

昨天答应了陆弘深要给他做中式的传统点心,正好中午要给陆弘深送饭去,林筱筱想着干脆一起做了,也可以让陆弘深下午饿的时候,当做下午茶吃。

说干就干,林筱筱在脑海里搜索了一圈,最终决定给陆弘深做一到荷花酥。

拥有精致模样的荷花酥是H城的传统小吃,做好的荷花酥如同荷花一般含苞待放,与宛在池中的荷花颇为相似,层层酥层分明,再加上颜色点缀,非常的生动,又精致,又优雅,视觉上简直是一种享受,正好可以搭配中式茶,作为下午的茶点来说再合适不过了。

想要做好这道荷花酥,最重要的就是馅料和油酥了,林筱筱准备好了做馅料和油酥的材料,就开始卷起袖子大干一场了。

先将炒锅洗净烧热,然后放入熟猪油,等到猪油差不多四成热了,放入白糖,进行烧煮,直到白糖完全融化后,放入莲茸,之后就是不断的用手勺进行推动翻炒,这是比较耗费体力的一步,林筱筱不仅要不断的翻炒,还得时刻注意火候是否合适,随时进行调整。

在这个过程中,还是要继续放入白糖,一直翻炒至不沾锅铲时,再放入净熟的猪油翻炒,直至莲茸油亮白净,这莲蓉馅就完成了。

接下来就是油酥了,林筱筱将其中一半的面粉加入温水、猪油,搅和揉搓成水油面团,再讲另外一半面粉混上猪油,开始反复的搓擦,直到干油酥面完成。

最后,林筱筱将油酥面团包入水油面团内,收口擀扁,擀成长方形薄片,随后折叠成三层,再擀成薄片,折叠三层,再擀开、折拢,然后擀成厚薄均匀的薄片,用圆模切取出二十只圆形的胚皮。

之后,将做好的莲茸馅心分成二十分,分别放在胚皮的中心,收口捏紧,然后将收口的部位朝下放置,用刀在顶端向四周均匀的切出相等的五瓣,这荷花酥的雏形就有了。

当这一切都昨晚之后,林筱筱便将荷花酥一个


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