整的保留，切下来的话非常轻松，入口绵软无渣，有奶香气。而且鹅肝是整个鹅肝切下来的，而不是鹅肝酱来糊弄事。鹅肝油脂丰富，配合黑胡椒碎，大块切下入口，给人以爽快感。
第五道菜：法式烩黄豆配杏仁及黑松露，这道菜是最后一道主菜，上来的时候让众人有些懵逼。一勺入口满满豆芽的香气，生豆芽的。坚果味在咀嚼后才开始散发。而且松露的味道，若隐若现。
第六道菜：香草菠萝，查特绿莎芭昂，莱姆雪芭及柠檬啫喱，这款冰点不错，顶上的雪芭清爽酸甜，入口酸回口甘，一勺到底的话几种水果口感交融。清口非常棒。
第七道菜：芒果千层塔夹海盐焦糖及热情果慕斯，芒果很甜，专门挑选过，芒香也蛮浓郁。最顶上的糖片打碎了吃，口感非常好，单独吃则是有有点硌。一勺从上到下挖到底入口用来中和咖啡苦涩的口感很棒。
时间过得很快，晚餐也慢慢的吃完了。
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