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第939章 罐头!

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想到就做,李牧找来了陶工,让他们试着做了一下,效果果然如李牧所想的一样,是可行的,且成本也不算高。

第一个问题解决了,就只剩下了一个杀菌的问题。

刘三勺说的蒸煮瓷瓶的办法,其实是外部杀菌,能起到一定作用不假,但是起不到根本的作用。要想罐头里面的东西不腐烂,最重要的还是怎么把食物杀菌了。

光靠想,是找不到解决办法的。李牧破天荒地来到了厨房,跟刘三勺一起做实验。经过不知多少轮的失败,终于给他俩找到了一个办法。

这种办法,相对而言比较复杂,光靠他俩还不行,还得搭上一个陶工。

具体实行步骤是这样的,首先制作出一个宽口的罐体,蒸煮杀菌,达到里外无菌的程度。然后把做好的菜或者酱肉,水果,放到罐子里,添加适量开水。

接下来,要在陶罐上面,加一个大小合适的盖子。这个盖子也要经过蒸煮消毒,确保无菌,采用螺旋口,也就是拧上去的,这样可以达到最大程度的紧实,也能在用蜡来密封的时候节省蜡。

做完了这一步,就要把罐头放在火上烤了。

盖子有一个细小的孔,加热罐体的时候,食物内部的水会蒸发,蒸发的水蒸气,只能通过小孔排出来,在狭小的空间内,高温的水蒸气会改变压强,达到一个高温高压的状态,大部分的细菌都将会被杀死。随后,再用蜡封住这细小的孔,外面的细菌也进不去了,这样就能达到最大程度的无菌,而且,菜品的营养也不至于流失。

“成了!”

十几天后!

李牧尝了尝罐头里面的菜,拍了拍刘三勺的肩膀,道:“恭喜啊,又能申请个专利了,有了这玩意,下半辈子不用愁了,保准花不完的钱。”

经过差不多一个月,每天吃完晚饭,都与李牧在一起做实验的日子。刘三勺的见识也非从前可比,他从李牧的口中,明白了很多事情,比如说专利如何变成钱等等。他知道李牧所言非虚,如果他把罐头申请了专利,未来二十年内,大唐每一个罐头,理论上都要给他一些专利费。不多说,一文钱一个,也不难想象那是多大一笔钱。

但是这钱,他不想要,他也不能要!

只有刘三勺自己心里清楚,这罐头的秘法,他贡献了多少。

问题是他解决的么?他什么也没解决,这一个月左右的时间,他只做了一件事,那就是反复的做菜。该怎么办,怎么解决问题,点子怎么出,全都是侯爷自己


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