这是甄辉持第一次吃烫过的折耳根叶子。
这味道很特别，虽然不难吃，但的确不是他习惯的那个味道。
甄辉持对着镜头说道：“你们现在只是看着我吃，闻不到这味道，怎么说呢，这吃着应该很解暑，如果是羊城那边的人，可能会比较喜欢吃这东西，对于我来说吗，如果让我选择凉拌和煲汤，我一定选择前者！”
“我吃得惯折耳根，所以我感觉还是中规中矩的，如果是外地的朋友过来品尝，还是要慎重，毕竟这东西，我的一些外地朋友，真的是难以下咽。”
说着，他舀起了乳白色的汤水：
“绿豆猪肚汤，夏天消暑的圣品。不知道大家喝过没有？”
一边说，他把那些汤水又重新淋下去，并且拿起相机给了汤水一个特写。
在镜头中，汤色白得像是牛奶一样，这是猪肚汤的特色。因为猪肚中特有的谷氨酸蛋白，在高温熬制中，能被完美的分解出来。
再加上，绿豆被熬制得稀巴拉，这样煮出来的汤色，才会有这样的颜色。
“现在猪肚好像比肉的价格还贵，记得在我小时候啊，猪肚很便宜，有的时候甚至不要钱，那个时候我们去杀猪匠哪里拿猪肚，一两毛钱，就能弄到一大块。”
“我妈喜欢把猪肚用来凉拌，煮好放点儿麻油什么的，那滋味儿别提多好次了，猪肚有两层，肉质是脆的，吃着口感跟肉是完全不同的。”
甄辉持说的是实情，那个时候的人，不太喜欢吃内脏。
导致一些猪肚、下水、猪腰之类的，价格都相当的便宜。现在的情况却是两回事了，生活水平好了，人们发现内脏可以做成很多不错的菜品。
所以，售卖的价格，也就芝麻开花节节高了。
上个周末，甄辉持在家做饭，去市场逛了一圈，发现猪肚的价格，比猪肉还贵了，不禁感叹啊，真是三十年河东三十年河西啊。
人一样，连猪肚都一样。
猪肚好吃就好吃在，弹牙的口感。可正因为这特点，却让一些老年人吃不了。
但凡能嚼得动猪肚的，都相当喜欢这个口感，猪肚还有温润养胃的功效，很多身体虚寒的人，都喜欢炖猪肚汤来养生。
不养生的人，也会喜欢猪肚的口感。
弄一点儿来酌酒，跟朋友三三两两聚在一起，那是一件非常惬意的事儿。
大家都喜欢吃猪肚，一头猪，只有一个猪肚。
供不应
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