桂花街是条百年老街。
住在接上的居民，大都是好几代人就住在这里了，平时生活也很有规律，十点钟左右就都休息了。
那打锅盔额莫大叔，会在收摊后，在街口摆个烧烤摊。
当时的烧烤，已经开始流行。
一个小炭炉子，一块铁丝网，就可以做生意了。
莫大叔是个很能吃苦的人，白天打锅盔，晚上弄烧烤，通常要晚上两三点才收摊，一大早又起来去农贸市场买菜。
很多人都说他是铁打的，不知道累。
有一天晚上，殷小月家里来了亲戚，
小孩儿挺多，吵吵闹闹影响大人聊天，于是李爱珍掏了十块钱给殷小月，让她带着小孩子们出去吃烧烤：
“别走远了，就去街口莫大叔那儿吃，小心炉火烫着，别靠太拢了。”
一行小孩儿蹦蹦跳跳的，就去了莫大叔的烧烤摊。
莫大叔的烧烤，跟别的地方不同。
中间一个炉子，肉都吊在上面，烟熏火燎中，肥油被一点点的逼下来，落在炭火里，刺啦一声，听起来很特别。
莫大叔的烧烤摊，生意不是很好。
大冷晚上的，就殷小月他们几个孩子围坐在一起。
小孩子们都要吃烤肉，殷小月让莫大叔取一点儿下来。莫大叔在那挂着的烤肉里面，挑了一下，选了一块肥瘦合适的。
用刀一片片地切割下来，每一刀，都能听到滋滋冒油的声音。
那些被炭火烤熟的人，被莫大叔摆在下方的铁网上，撒盐，辣椒面，黄豆粉，殷小月跟小伙伴们看着那铁丝网上的烤肉，不停地咽口水。
殷小月抬头问莫大叔：
“可以吃了吗？”
莫大叔笑了笑：“先不急，我还有一个秘密武器！”
说着，只见他冲殷小月神秘的眨了站眼睛，转身就从旁边的台子下面，拿出了一根像是烧成了木炭的棍子。
那棍子黑黢黢的。
已经完全看不到任何纹路了。
所以从外形上，根本看不出来，那到底是什么树木的枝桠。
只见莫大叔一手拿着黑棍子，另一只手拿着一把小刀，对着那枯枝就一下下刮了起来。树枝上黑色的一层，被刮成了粉末。
那些黑色的粉末，全部落在了烤肉上面。
刚刚接触到肉的那一霎那，一股奇特的异香味立刻从烤肉架上传了下来。
那
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