拿了一根筷子，宋坤戳了一下粉蒸五花肉。
耙软的肉质就像豆腐一样，筷子一下子就到到了底部。
再看那色泽，金黄中略带深红，上面一层软糯的五花肉下面，垫着蒸得比肉还要细软的南瓜，粉蒸肉微带的那一点辣味，跟南瓜的甜味中和起来，非常特别。
认真品尝每一道出锅的菜，是作为一个行政总厨每天必须的工作。
五花肉一抿就化，咸、辣、甜、麻、香……充斥在口腔里，每一种滋味都恰到好处，不存在谁压了谁的风头。
一旁的助手小范紧张地看着宋坤。
直到他点了点头后，小范才松了一口气。
得到了总厨的认可，这道菜可以摆盘上桌。
旁边的厨师上来，拖着一个白色带着金边的盘子，将一个土碗往盘子上一扣，粉蒸肉以一种半圆形的形状扣在白盘中见。
一点点的蒜泥，又淋上一瓢密制红油。
红油是用猪油和菜油一起熬制，鲜辣中还带着动物的油香。红油顺着肥糯的粉蒸肉，浸到了最下买的蒸南瓜上。
让南瓜的香味也变得丰富多彩了。
最后点嘴其上的，是一些青绿色的芹菜叶子。
芹菜叶子，混着米粉蒸肉吃，最是清爽解腻，而且芹菜叶子独有的清香气味，还能为这道菜增香不少，点缀在红亮的肉的颜色上，也让人更有食欲。
五星级酒店的摆盘，当然不会如此的简单敷衍。
一朵心里美萝卜雕成的花儿，几片柠檬片点缀在盘子周边，摆盘的厨师心灵手巧，一道道粉蒸肉在他们的粉饰下，秀色可餐。
宋坤继续往前走，香煎羊排已经出锅了。
黄油煎的羊排，远远就闻到一股很醇厚的动物油脂味道。
宋坤让主厨切了一小块自己尝了尝。
羊排煎得恰到好处，鲜嫩多汁，羊肉是澳洲进口的小羊排，一个月的小羊羔肉直接宰杀取下来的肋骨肉。
肥瘦相间，跟黄油混在一起煎烤出来，再挤上一点青柠檬汁，就非常好吃了。
宋坤吃了一口后，却皱了皱眉。
他问身边的助理：“这次采购的黄油，跟上次不一样吗？”
助理说自己也不是很清楚，说马上去问问。
宋坤拦住了他说不用了。
宋坤十岁就入这一行了。
虽然今年才三十五岁，却在厨师这一行里摸爬滚打了很多年了，食材
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