都是可以的。
周元先蒸了些新鲜米饭,为了让米饭表面水分收干,以免粘锅,他把米饭从饭煲中呈出,让米饭把热气散去。
随后就是炒蛋了。
这一步,油锅必须要旺,蛋液倒入锅中后要快炒,收干后才可出锅。
当然,要炒得匀,这样的蛋块散而嫩。
蛋炒饭的浓浓香味,已经散发出来了。
闻到这香气,小丫头和于暖暖口水都快流出来了。
而这时候,周元又切了一些黄瓜、肉丝、虾仁,土豆,把这些都切成小丁,然后用油快速煸炒,当配料来用。
然后,锅里留少量油,把葱姜倒入锅中爆炒。
等香味出来后,周元把米饭倒入其中,炒散同时也要炒匀,随后加些盐巴,美味的蛋炒饭就是OK了。
周元把蛋炒饭呈入三个碗中,笑道:“甜甜,暖暖,我们吃饭喽!”
小丫头兴奋的喊道:“耶,吃饭喽吃饭喽!”
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