”
说着，叶飞从一旁拿过一个瓶子，在瓶子里面有大半瓶酱红色的液体，在里面晃动着。
“卤汁，这是做鸭舌最常用也是非常好的一种搭配食材，今天我们做一道馋猫鸭舌，具体怎么做？接下来大家就能够看到了。”
叶飞说着，将这些鸭舌首先放在了一个小盆里面，然后往里面加入了一些精盐，用手开始不停的搓动，等到搓动了有五六分钟左右，小盆里面加入水，淘洗了一下，将水倒掉，如此反复两次，这才将烧水锅放在了炉灶上，里面加入适量的冷水，将搓洗好的鸭舌也放了进去，直接开火烧。
等到水沸腾之后，过了四五分钟，叶飞将火关上，然后将鸭舌用漏勺捞了出来，放在一个盘子里，将锅里面的水倒掉。
只是在倒水的时候，众人发现这水刚刚叶飞加进去的时候是清澈无比的，可是现在却是呈现一种奶白色的样子，但是又不是均匀的奶白色，因为这水里面飘荡着很多白色的颗粒状的东西，是这些东西的存在将水给改变了。
叶飞道：“新鲜的鸭舌要想处理干净，最好用盐巴先将其本身的腥味去掉，然后用开水焯一下，你们现在也看到了，这水已经变样子了，这些东西都是鸭舌里面的脏东西，吃了也没什么好处。”
将锅里面的水倒掉之后，再次将锅放在了炉灶上，往里面加入清水，直接开始大火烧。
水开，叶飞才将鸭舌再次放了进去。
这一次用水焯的时间更短，只有短短的两三分钟，时间到，叶飞将鸭舌再次捞了出来，放在一旁的盘子里面备用。
从一旁将青红辣椒拿了过来，洗干净之后，直接切成了辣椒丁，葱洗干净之后切成了五厘米左右的长段。
等到这些全都完成，叶飞将炒锅再次的清洗干净，然后将一旁的卤汁拿了过来，往里面倒入适量，紧接着往里面又加入清水，使得卤汁和清水的比例为二比五，这才将生姜切片，干辣椒切成辣椒丝，然后连同八角和葱段全都放入了卤汁汤里面，最后往里面加适量的白酒，这才将鸭舌又放入了锅里面，盖上盖子，大火将汤汁烧开之后，转为小火慢煮。
这个时间叶飞用了十分钟左右，比平常的时候缩短了三分之二的时间。
时间到，叶飞将鸭舌捞了出来。
再看此时的鸭舌，经过棕红色的卤汁上色之后，也已经变成了棕红的颜色，看起来格外诱人，尤其是舌尖和后面的两根细长的系带分别翘起，色泽变得几乎都有些透明了，如同棕红色的水晶条
本章未完，请点击下一页继续阅读！