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炒锅洗净，保持无油，用火烧至锅底微温就让深谷蓝焰暂时撤离，把自制蛋黄酱放入锅中，再把龙虾球放入锅中，用铲子炒匀，让蛋黄酱均匀的裹在龙虾球表面，就可以出锅了。
这道坚果香酥龙虾球的摆盘也很讲究。
凤娇取了一只白瓷盘，在下边垫上柠檬片，上边撒上炸好的长寿果碎和薄荷叶丝，将炸好的龙虾球一一摆放好，就可以了。
烹饪完了这道菜肴之后，凤娇开始烹饪下一道菜肴。
这道菜肴是一道美味的汤。
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