用。
将炒锅置于火上，加入花生油烧六成热，加入葱花、姜未煸炒炝锅，炒出香味后，将上浆的牛肉丝入锅熘炒。
待牛肉炒至九成熟时，加入仙人掌丝，大火翻炒，烹入酱油、红糖、味精，边炒边拌，直至炒匀，用湿淀粉勾兑薄芡，这道香味扑鼻的仙人掌炒牛肉就做好了。
这道仙人掌炒牛肉不光味道鲜美，还有补虚活血的功效。
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