她自己提前手工做出来的。
她将干莲子去皮去心，洗干净后放入到蒸笼之中，用旺火蒸至莲子熟透酥烂，用手工搓成泥状，这就是莲蓉。
把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖进行烧煮。
等到将糖烧至溶化后，倒入提前准备好的莲蓉，不断地用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少之时，再一次放入白糖，继续炒制，直到炒到不沾锅铲。
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