牧民族，一年四季不离肉；用葵花籽油爆炒蔬菜换换口味，是一种营养上的调剂和搭配不啻一种时尚。
萧绰自从在韩德让规劝下食用葵花籽油和嗑葵花籽以来，容貌更加白皙；精神尤为矍铄。
因此，萧绰对葵花籽油和嗑葵花籽情有独钟；一有闲暇工夫便就捏起葵花籽一颗一颗细细咬嗑。
葵花油以高含量的亚油酸著称，是一种健康的食用油；葵花籽油在后世二十一世纪也是消费者和厨师的首选油，宋辽时期人们的食品不是很丰富；选用葵花仔油食用对身体绝对有益。
而闲暇时摆上一盘葵花籽嗑着，也是一种很高雅的爱好。
葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。
葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平；有降低血压的作用。
葵花籽油清淡透明，烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。
葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。
葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。
葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。
葵花籽油中还含有较多的维生素E，每百克中约含100-120毫克；具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。
经常食用，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。
葵花籽油中还含有较多的维生素B3，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。
葵花籽油还含有一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效，对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。
韩德让在宋辽对峙的9世纪，就知道葵花籽油和葵花籽的妙用；可见这不是一个简单人。
萧太后
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