波尔多除了盛产葡萄酒，还盛产鹅肝，这玩意与松茸、鱼子酱一起被欧美人称为世界三大珍馐。
法国鹅肝可不是一般的肝，而是把鹅硬养得长出脂肪肝，最终肝脏是健康鹅的好几倍大，然后煎了吃。
而所谓鱼子酱就是鱼卵腌制品，主要是鲟鱼的卵，趁母鲟鱼要产卵时将一大坨的卵挖出，放点盐腌一腌就生吃了，入口咸腥。
攫欝攫。至于松茸，一种香气浓郁的蘑菇，全世界范围内产量都很低，在我国是二级濒危保护物种，只是因为少所以珍贵。
这些真代表不了世界人民的口味，世界三大珍馐，好大的口气，欧美人的世界里好像只有他们自己。
这三样东西即便二十多年后在国内也乏人问津，接受度很低，很大原因是真的不算太好吃，又贵得要死。
如果某种食物在中国不受欢迎，别犹豫，再贵也好吃不到哪去。
不过用波尔多红酒煎的鹅肝吃起来的确相当滑嫩，因为脂肪较多，也就没有了肝的干涩。
无知者无畏，啥也不知道也就吃了，可现在一想到罹患脂肪肝的鹅满面愁容，再看看油亮亮的肝，晚餐时苏长青有些倒胃口，给赵庄主面子才硬吞了一块。
傍晚到达图玛城堡后，一行人在赵庄主和丁嘉洛引到下兴致盎然地参观了一圈。
因为历史悠久，就像荷花胡同被列为名人故居不得拆迁一样，古堡也不能随意改建，所以虽然经过一定程度整修，但外观仍保留原貌。
不过内部却进行了相当大的现代化改造，只不过尽量隐藏起来，外表看着仍古色古香。
中世纪的生活很粗糙，从保留下来的格局可以看出，原来屎都是直接从城堡高塔里直接往外拉，几百年的历史侵蚀，以至于外墙经过多次洗刷还是能看出淡淡的痕迹。
苏长青记得憨豆先生的一部特工片，皇家特工突入一座古堡，就是从外露的坐便口爬进去的。
苏长青入住的房间在三楼，原木色家具，床单雪白，有最新式的卫浴系统，想高空抛物也没借口。
作为百年酒庄，图玛城堡内设施齐全，除了发酵室，储酒室外，还有自己的木桶加工车间，每年得制作几千个木桶。
大家最感兴趣的当然是酿酒，现在是九月末，葡萄采摘已经进入尾声，发酵室里二十几个工人在忙碌。
丁嘉洛说每年初采的日子都要举办仪式，第一批葡萄放在大木桶里，得请处女来踩烂，确保今年的酒有好品质。
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