方块放到外边冻上,又用花生碎芝麻粉和炒好的面粉加猪油白糖做芝麻花生馅。
这个馅要做两样,一样带着花生粒的,小进和小山喜欢这种不那么碎的馅,一样是磨得细细的,她自个喜欢这种咬一口有细腻的馅料流出来的。
等她把两种馅都做成小块放到外边冻好,小山和小进也背着磨好的江米面回来了。
韩进进门就跟香香商量,“咱们今年请石匠打两盘磨吧,一大一小,咱自个用着方便。”
以前爷爷家就有两盘,大的放院子里,自家磨面想啥时候用都方便,小的放厢房里,香香爱鼓捣各种吃的,磨个辣椒面花椒面芝麻盐啥地,或者做元宵磨江米花生也用得上。
最关键的是自家的用着干净,今天他们去磨江米,前边是王罐子家用了磨盘,那苞米里土坷垃都没挑净,磨盘上一块一块的灰!
他们拿水冲了好几遍才敢让江米上磨,香香可稀罕这点江米了,为了做汤圆花了不少心思,这要是给糟践了她肯定心疼得不行!
周兰香一听就马上答应下来,请石匠打两盘磨石料加工钱得二三十,不过现在打也值。现在虽说已经有电磨房了,可他们公社没有,只有离他们这好几十里地的前进公社新建了一个,过去碾米磨面都很不方便。
而且各家吃得少,一回磨那么一袋子半袋子的,去了人家也不愿意给磨。他们这里要建电磨房至少还得十年,自个打两盘磨确实方便。
至于碾米的碾子,那就不着急了。他们这边以吃面为主,至于撵玉米碴子或者小米、大黄米,一年也吃不了多少,大伙轮着用屯子里的两个碾盘就够用了。
韩进把这事儿记在心里,打算开春前就把磨盘打好。
小山惦记着摇元宵,跑出去看了好几趟了,“姐,馅儿冻好了!咱们开始摇吧!”以前在韩爷爷家他还是小娃娃,根本不让他上手,今年他终于可以自己动手了!
北方摇元宵就是把馅儿冻成小块儿,摇之前粘上水,然后把江米粉放到笸箩里,放上馅开始摇,一边摇一边往上撒一点水,馅料上就慢慢粘上江米粉,滚成一个圆球就算好了。
韩进十岁就能自个摇元宵了,因为这个活必须得在外边干,进屋就化了,他怕香香给冻着,就学得特别好。
香香只跑出来看他摇了一会儿,夸了他一句:“真不赖,比以前摇得还匀称!”就被韩进给推屋里去了。
他当然摇得比以前好,以前人小又不会用劲儿,现在都长成大小伙子了。
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