我们常说水火不相容，但是，在茶道技巧当中，水和火只有配合得当，和谐统一，才能够发挥出最大的功力。
一沸，沸如鱼目，微微有声。
二沸，边缘如涌泉相连。
三沸，腾波鼓浪。
三沸之后，乔正桥立即提起壶柄，让那煮水的铜壶远离开了炭火。
茶不是什么茗茶，陈年普洱茶，所以，乔正桥所用之水，便需要三沸才行。
古书中，记载有云，水在刚刚三沸时便要烹茶，再煮下去，水老，不可食也，而乔正桥，显然，深得其中的精魄。
水沸之后，洁器、侯水、淋杯等等，一系列的动作，让人观之善心悦目，所有的动作，都是那样的娴熟而游刃有余。
最后，当完成最后一道繁琐却又必要的工序后，乔正桥盖好壶盖，再以滚水淋于壶上，谓之淋罐。
烫杯之后，乔正桥这才洒茶敬客。
东方瞿与考察团成员一行，被安排在水榭旁的一幢竹楼内休息，竹楼不大，四四方方，面向朝南，然而，此时的竹楼内，却是茶香四溢，除了东方瞿、韩中徵外，还有两位老者，四人正围坐在一张八仙桌旁，手中各自捧着一个茶杯，正在灵心静品。
竹楼外，雨水打在水面上，带起微微的轻响，荡起一圈圈的水晕。
此情此景，倒是颇为一番竹楼听雨声般的诗情画意之境。
“好茶！”
“汤色青白、汤花细匀，上等茶！”
“茶好，艺更高！”
“茶仙在世！”
片刻后，竹楼内响起道道惊叹，在座四人，哪一个不是对茶颇为有着一番研究，然而，乔正桥的这一手茶，却是，让他们真正认识到了什么才叫茶道之中的高手。
不过，要说起乔正桥的茶道，这还是林峰偶然从诸程那里获知，于是，林峰投其所好，让乔正桥露了一手，也算是让各位考察团的成员，对竹青茶社留下一个深刻的印象。
再者，茶文化的发展历史，离不开华夏文明的进步，这两者之间，本就相辅相成，同出一源。
于是，在这休息的半小时内，竹楼内，便就以茶，展开了一番轻谈，大家各抒己见，懂茶的谈茶、论茶，不懂茶的，学茶、品茶，时间，就这么一晃而过，乘车的疲乏，也在这喝茶之中，渐渐的消失殆尽。
随后，一行十余人，离开了小竹楼，在乔正桥的引领下，开始沿着亭台小道，介绍和参观起了竹青茶社。
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