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第227章 辣椒酱诞生

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陈氏则是嗔道:“亏你自己还认自己是个吃货呢,谁家丫头像你这么贪嘴?去了婆家没得让人看了笑话去,这要是一般人家,还不得吃穷人家里?”

“娘这话我可不爱听,这民以食为天,为食有啥不对的,哪是笑话了?能吃才是福呢。”苏柳嘟着嘴驳道。

“太太莫忧心,咱们姑爷是个大将军,大姑娘便是天天吃不停,也吃不穷呢。”崔娘子一边添柴火,一边凑趣道。

“就是就是。”几个丫头都笑呵呵地凑趣。

苏柳闹了个大红脸,佯作恼怒道:“看来平素是惯得你们没边了,都敢取笑起主子来了。”

霜凝听了便故作惊惶地屈膝行礼:“姑娘且饶了咱们罢,咱们说实话也不中听,日后可真真不敢说了,这可怎么了的,日后咱还不得要说假话?”

这话一出,众人笑的更欢。

“小蹄子,看我不撕了你的嘴。”苏柳笑骂一句,伸手就去掐她的脸,逗得霜凝连声求饶,厨房里一片欢声笑语。

笑骂间,蒜蓉辣酱就已经搅拌好,苏柳就让丫头将整个盆搬去院子的架子上,放在阳光下暴晒,过两天就可一装罐封存了。

最后是做牛肉辣酱,这要比之前的几种复杂些,材料也更要多些。

苏柳将剁碎的红辣椒,加自制的黄豆酱加水稀释,然后锅内倒油烧热,这才放入切好备用的姜末、葱末、蒜茸、辣椒碎翻炒爆香,后加入牛肉馅,绍酒,酱油等调料。

辣椒本就辣,炒的时候,刺鼻又辛辣的味道熏得人脸红如血,喷嚏打个不停,却又让人忍不住去吸,那味道实在太香了。厨房烟囱里飘出的香味让路过的人都禁不住停留,纷纷猜测这是在做什么菜呀,这的香!

炒片刻后,又将黄豆酱水、白糖等倒入锅内,抽掉大柴改文火,盖上锅盖慢慢炖,期间还不断搅拌,等到肉呈粘稠时,这才在上头撒上炒熟的芝麻,又翻炒一下,用筷子尝了味道,这才出锅。

牛肉酱一出锅,就让在厨房内的人都吞了口水,让人取了瓦罐来装罐。

现在还没有玻璃这一回事,苏柳便是想用玻璃瓶子来装辣酱也不成了,但陶瓷瓦罐也是一样的,也更原始些,所以她早早就让烧瓷罐的订做了好几个大小的瓦罐。

装辣酱的瓦罐早就用清水泡洗了几天,也用酒液烧过毒,干干净净的不沾一点泥尘,到底是食物,尤其苏柳还是新时代来的人,自然更注意卫生一些。

满满的一大锅牛肉酱装了五六个大罐,苏柳又开始制第


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