炸好的龙须面像是一张比较细密的网一样，有点像是工艺品。
赵金马把龙须面小心的放在吸油纸上，这样能够把多余的油脂吸掉，使得龙须面吃起来更加酥脆，不会有油腻的感觉。
炸完之后，赵金马拍掉手上的面粉，笑着对徐拙说道：“既然都做到这儿了，今天干脆把鱼做出来算了，回头你可以自己多练习一下。”
原本今天赵金马打算只教徐拙做拉面的，但是徐拙天赋高，刚出手就比那些练习几个月的学徒强一大截，所以赵金马觉得直接把整道菜全部做完，让徐拙对这道菜有个最直观的了解。
至于以后的练习，那个倒无所谓。
因为赵金马随时都可以来教徐拙，而且徐拙会做糖醋鲤鱼，只要他把拉面学到手，做这道菜就完全没有压力。
糖醋软熘黄河鲤鱼这道菜要用的鲤鱼，跟糖醋黄河鲤鱼一样，都要用一斤六两到两斤之间的鲤鱼。
这个斤两的鲤鱼肉质鲜嫩，容易炸熟炸透。
而且个头大小适中，不会让人吃不完或者不够吃。
赵金马到外面挑选了一条一斤八两左右的黄河鲤鱼，宰杀干净之后，便开始动手制作……
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