了，来的时候还带了一只硕大的野生甲鱼和一只肥母鸡。
很明显，今晚徐文海想要发挥一下了。
来到四方酒楼后，徐文海也没废话，直接就开始动手做菜。
大虾徐拙已经收拾好，倒不用再忙活，只要把椒盐炒出来就能开始制作。
但是这会儿不能先做椒盐对虾，因为出锅太早的话很容易冷掉，吃起来味道就会差点意思。
徐文海准备先把这甲鱼和母鸡做出来再说。
“爸，你准备做霸王别姬吗？”
“不是霸王别姬，是鲁菜的黄焖甲鱼。你妈说你上午做了油焖大虾，那我也做一道闷菜，你好好看看，能学一下是最好的。”
黄焖甲鱼？
徐拙对这道菜还真没什么印象。
主要是从小到大家里各种菜太多了，除了那几道经典的菜式，很少会重复吃某道菜，这就导致很多次都似曾相识，但认真回忆起来却想不起什么味道。
这大概就是家里有厨师的代价吧。
徐文海麻利的把甲鱼宰杀掉，然后放进90度左右的热水中浸烫两分钟，拿出来后开始清理上面的腥膜。
一边忙活，他一边给徐拙讲着黄焖甲鱼的这道菜的由来和做法，另外还有个跟这道菜的小典故呢。
虽然不知道真假，但是趁着做菜的时候说出来，倒也有一番趣味……
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