刘师傅介绍，这道收尾汤，也叫清醒汤。是狄建民首创，一席两汤，汤内容千变万化，不变的，是这最后一句静躺煲底，等候有缘人的“尽信诗不如无诗”。吃到这里，
一席诗房菜，方可算是圆满。
……
晨光微熹，九爷早早地来到了街上，今天他要吃一碗云吞面，然后就出发去机场了。熟悉的街景，道旁芒果累累，空气中弥漫着芒果的甜香，道上行人还不多，很是慵懒的氛围感觉……
活动了一下胳膊腿，九爷自言自语道：“真是劳碌命，几日冇开档，还是不习惯……以后还要倒时差，也不知道如何是好？”
从前都是他供应早餐给别人吃，如今自己个儿成了觅食大军一份子，九爷在心里点兵点将一番，最后选了多年老友阿壹云吞。走过市场口，看到水果摊子夫妇，老公正在给新到水果开箱，老婆搬个小马扎坐在路边，把打开的泡沫箱子里莲雾放进快餐盒里，排列整齐。她的脚边放着一卷保鲜膜，一会儿就要用保鲜膜来密封好快餐盒里的水果。
“九爷！早晨啊！”
“老板娘，早晨！今天的莲雾好靓哦！”
“对啊，昨天半夜空运到的，黑钻石！又大又甜，我们天还没亮就去批发市场运回来了咯！”
千种情绪涌上心头，九爷不禁伸手摸钱包，买了一份已经打包好了的莲雾。老板娘给了他个开市价，不贵。九爷就这么拎着一袋子莲雾，溜溜达达进了才开业的阿壹云吞面店：“一份净云！”
阿壹答应着，九爷发现他的神色有些不对劲，问道：“阿壹，怎么？脸色铁青，不舒服啊？不舒服就要休息一下啦……钱是挣不完的。”
似是回魂一般，阿壹咕哝着答应了一声，说：“没什么。”
九爷拿现金来付了账，坐在靠门的桌子里等。过一会儿，发现不对劲：“今天怎么人那么少？你徒弟抢光了你的客人啊？阿二现在是挣不少啦？怕是很快就要开连锁店了吧？”
也不知道是不是阿壹没有听见他问话，也没见里面有人声，只有炉子呼呼响，还有煮滚云吞的咕噜声。九爷也没有往心里去，说完之后，翘起二郎腿，一边哼着小曲儿，一边等上菜：“依稀往梦似曾见，心内波澜现……”
也就扯在高音“射雕——引弓——塞外奔驰——”并且死活扯不上去，跟拉风箱似的拉扯着的功夫，阿壹又出来了，端着云吞放到九爷面前：“净云一碗。”
道了谢，九爷撒上胡椒粉，低头吃了起来。又
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